第一百零五章

外久负盛名。黑茶色泽黑褐，粗老，气味较重，常作紧压茶的原料。由于黑茶属于后发酵茶，存放的时间越久，其味道越醇厚。汤色橙黄至暗褐色，有松烟香。

    黑茶的分类：湖南黑茶—安化黑砖、茯砖茶、干两茶等；

    湖北老青茶—赵李桥青砖茶、崇阳老青茶等；

    四川边茶—南路边茶和西路边茶等；

    云南黑茶—统称普洱茶，现常将普洱茶单独列出一个茶系；

    广西黑茶—广西六堡茶

    白茶

    白茶是一种表面满披白色茸毛的“轻微发酵茶”，是我国茶类中的特殊珍品，主要产于福建的福鼎。政和、松溪和建阳等地。白茶有“一年是茶，三年是药，七年是宝”之说。

    白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，有芽茶和叶茶之分：单芽制成的称为“银针”，叶片制成的称为“寿眉”，芽叶全采的称为“白牡丹”。其毫色银白，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

    白茶的分类：芽茶—白毫银针

    叶茶—白牡丹、寿眉等。

    黄茶

    黄茶属“轻微发酵茶”，由于制作运用特殊的“闷黄”工艺造就了其“黄汤黄叶”的特点。黄茶的产量很少，主要在湖南君山、安徽金寨、四川蒙山、浙江平阳等地生产。黄茶多数芽叶细嫩，显毫。

    黄茶的分类：黄大茶—采摘一芽二三叶甚至一芽四五叶为原料制作而成的，主要包括霍山黄大茶、广东大

    叶青等。

    黄小茶—是采摘细嫩芽叶加工而成的，主要包沩山毛尖、北港毛尖、平阳黄汤等。

    黄芽茶—是采摘细嫩单芽或一芽一叶为原料制作而成的，主要包括君山银针、蒙顶黄芽、

    霍山黄芽等。

    花茶

    花茶，又名窨花茶、香片茶等，是一种茶叶和花香进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而制成的再加工茶类。花茶因窨制所用的香花不同，可分为茉莉花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、玫瑰花茶等。

    花茶的分类：窨制花茶—以红茶、绿茶或乌龙茶等作为茶柸，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制

    工艺制作而成的茶叶，比如茉莉花茶、桂花茶等，其中以茉莉花茶最具代表性。

    工艺花茶—用茶叶和干花手工捆制造型后干燥制成的造型花茶，其最大的特点就是沸水冲泡

    后，如盛开的花朵，千姿百态，灵动娇美，非常美观。

    外交

    很早以前，中国就把种茶经验和茶树种子传给了世界各国人民。茶成为世界上饮用人数最多的饮料，深受人们喜爱。

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    5人次讨论 5帖子

    红茶和白糖炒至焦黄，加入沸水和牛奶，就能做出一杯好喝的奶茶？

    小陈茶事

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    一次性看懂中国茶，绿茶、白茶、黑茶、红茶别有洞天！

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    参考资料

    [1] 茶叶种类大全.回品茶业 [引用日期2014-02-26]

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