第一百八十章

    正是由于黑釉茶盏宜于焕发茶色，斗茶流风所至，宋代各地窑场生产黑瓷者甚多。在市场需求和陶瓷艺人的努力下，宋代黑釉瓷烧造工艺获得了极大的发展，烧制技术也日臻成熟，使得黑釉呈现出了兔毫纹、鹧鸪斑纹、油滴釉、玳瑁釉、剪纸漏花、树叶纹等特殊的肌理效果和纹饰，花样辈出。平凡的黑釉也由此而焕彩勃发，所制茶盏深受茶人喜爱，尤以建窑黑盏盛极一时，吉州窑黑釉茶盏也很有名。

    黑釉茶盏黑色釉是建窑的本色釉，由于在窑炉焙烧的过程中，火候与气氛的微妙变化，又出现呈色纯正、乌亮漆黑的乌金釉和稍微泛黄或泛红的黑褐色釉以及蓝黑色釉。蓝黑色釉是建窑的典型釉色，于黑中泛天青色，莹亮滋润，深沉厚重。

    兔毫纹茶盏兔毫盏是宋代黑釉茶盏中最着名的品种，尤以福建建阳窑最为突出，由于其盏身内外皆有棕色或铁锈色条纹，尤以闪银光色的细长条纹者为最佳，状如兔毛，故称兔毫盏，建窑兔毫盏为全国之最。

    油滴釉茶盏油滴釉也是黑釉的特殊品种之一，因在其釉面上有许多大小不一、具有银灰色金属光泽的小圆点，形似油滴而得名，油滴大者如豆，小如针尖。

    玳瑁釉茶盏吉州窑遗址位于今江西省吉安县永和镇，除建窑外，是宋代另一以生产黑釉茶盏着称的名窑，两窑共同代表了宋代黑釉茶盏的最高水平。

    剪纸贴花纹茶盏剪纸是我国民间美术中一种喜闻乐见的艺术形式。唐宋时期剪纸十分流行，将剪纸贴于茶盏内壁伪为花身的漏影春法，是把剪纸直接用于点茶，但这种异花现于盏中的幻象须臾即灭，难以操作和久观。吉州窑的陶瓷艺人可能就是从此得到了启发，别出心裁地将民间剪纸艺术和陶瓷艺术结合起来，发明了剪纸贴花纹茶盏。

    提到斗茶，或许很多人第一时间想到的是日本的茶艺文化，但实际上，斗茶文化最早却是出自于中国的，通过斗茶这种文雅的竞技游戏，当时社会中的风雅文化也能得以体现。

    在中国封建历史上的各个朝代中，都有着截然不同的文化象征，而对于宋代时期来说，斗茶就是一种潮流的体现，通过饮茶之风的盛行，斗茶这种竞技方式也得到了最大程度的推广，而在这一时期内，斗茶也逐渐从上层贵族中流传出来，成为了一种全民普遍参与的娱乐活动。

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    斗茶之风的历史与由来

    斗茶这种文化起源于唐朝，直到宋朝时期，才开始发扬光大，通过对历史资料的分析可以得出，斗茶产生的原因大致有以下两个方面。

    首先，自从唐代建立了贡茶制度后，各地的品茶文化就随之盛行，由于贡茶有着品质上的要求，因此，每年早春时节，湖州和常州两地的刺史就会邀请一些社会名流，来对当年的新茶进行品鉴，而这也就是斗茶的雏形了。在那个时候，为了能够进献更好的茶叶以争宠夺利，各级官员也是会通过斗茶的方式来选出最好的茶叶。

    自唐代中期以来，茶叶贸易开始大范围发展，当时，为了能够获得品质上乘的茶叶，商人们也会来到全国各地对不同品种的茶样进行评判。而这种挑选方式，也就成为了民间斗茶之风的基础。

    其次，在当时的社会中，随着文化的不断发展，文人们之间的娱乐活动也变得多种多样了，由于在斗茶的过程中，茶文化能够得到充分的体现，因此，文人们也将斗茶作为表达自己文学修养的一种特殊方式。在《和子瞻煎茶》中就对斗茶有着这样的描述：“闽中茶品天下高，倾身茶事不知劳。”可以看出，当时许多文人都纷纷沉迷到... -->>
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