第408章 降龙十八炒

sp;火焰与油锅中飞溅而出的油星接触，顿时猛烈地燃烧起来。

    可却又丝毫不影响锅中的食村。

    那火光，映在刘言的五官上，让那张本就英俊潇洒的脸蛋，显得更加的具有一种别致的吸引力。

    几个来厨房准备端菜的女服务员，都看得有些呆了。

    刘言的速度，明显比计富国更快，更准。

    而且！

    每一道主材的处理，也全都完美到了极致。

    相反，再看计富国那边，或许是因为感受到了来自刘言的压力，竟是显得有些手忙脚乱起来。

    而且为了赶上刘言的速度，他对一些主材的处理，似乎并不是很完美。

    “不是吧，我怎么感觉计师傅要输啊？”

    “胡说什么呢你？”

    “就是，计师傅可是佛跳墙的正宗传人，而且是几十年的老师傅了，怎么可能会输给一个年轻小伙子？”

    “反正我是支持计师傅的。”

    “你们别看那个小子现在做得挺快的，但要是做出来不好吃，也一样是白搭。”

    “对头，做菜，讲究的是火候，是味道，这两样要是全都没有，再快再好看也没用。尤其是做菜的动作，搞得那么花里胡哨的，有屁用啊？”

    “你们发现没有，他处理食材的方法，和计师傅的不太一样。”

    “咦，还真是的。”

    “哈哈哈，他处理那些食材的方法，明显已经弄错了，要是这样都能赢，那才叫一个鬼呢。”

    “切，原本我还对他抱有一丝期望的，可现在一看，分明就是输定了。”

    “是啊，速度再快又有什么用？动作再好看又有什么用？这十八道主材的处理都弄错了，煨制出来的佛跳墙，又能好到哪里去？”

    四周的人，忍不住小声议论着，同时也不再看好刘言了。

    可刘言完全没有在意。

    他的所有心神，全都已经放在了食材上。

    这可是食神心得。

    如果不用心烹饪每一样食材，就不可能将这种食材最完美的味道完全释放出来。

    所以，烹饪要用心！

    要怀着一份爱心去做，才能做好！

    而骆雪，则是在旁边静静地看着刘言，一句话也没有说。

    她只是有些不敢相信。

    不敢相信刘言居然做菜做得这么好。

    “不对，他的动作，似乎蕴含着武道之术。”

    思绪一闪而过。

    骆雪不禁全神贯注地盯着刘言做菜的每一个动作，同时在心头模拟起来。

    她有一种感觉。

    刘言的动作，就是一套精妙的武功招式。

    而处理完一种主材之后，刘言又迅速开始了第二道主材的处理。

    这些主材，有的是需要上笼屉用旺火蒸。

    有的则是需要加葱段、绍酒、姜片等佐料，煮上十分钟去腥。

    还有的，要用沸水氽两次，去除浊味，再加入高汤烧沸，最后再加绍酒氽一遍。

    更有的需要炒至七分熟。

    总之，每一道主材的处理，都有不同的地方。

    做错一样，都会影响最终的整体味道。

    转眼，近一个小时已经过去，刘言以比计富国提前至少四道主材处理的速度，将十八道主材，还有十几道辅料，全都处理完了，并且一层一层地将之装入了绍兴酒坛中。

    随后，刘言又加入了亲自煨炖好的高汤，还有一些绍兴黄酒。

    荷叶封口！

    加盖！

    上锅煨制！

    火力直接开到最大！

    烘烘烘……

    烘烘烘……

    燃气灶的火焰，凶猛升腾着。

    这可比电磁炉、电陶炉一类的灶具来得更爽，远不是它们能比的。

    懂的人都知道，猛火烧菜才更香！

    见状，又有人忍不住惊讶出声来。“他的速度……也太快了！”