第363章 斗厨（中）

    有些利用酒精来制作菜式的工艺中，就会用到黄金来做添加剂，而这种金属在人的体内摄入太多，肯定会产生可怕的副作用！

    而至于毛鸭，就有些血腥了，那其实是一个蛋，可是蛋壳里的不是蛋清蛋黄，而是已经形成骨肉的小鸭，还没有破壳而出而已。

    胎肉就更加令人觉得毛骨悚然，因为这根本就是人的胎盘，竟然被拿来做菜！

    而初毛就不是血腥了，而是恶心，是婴儿出生之后第一次剃毛，全身的胎毛和头发，利用毛发里面的半胱氨酸来做烘培食品。

    当罗家臣在给黎响和苏聿函讲解这些食材的时候，黎响和苏聿函都是强忍恶心，最后干脆是摆手让他不要再说了，否则两人真的会张口吐出来！

    “就是因为这样，你才不会把十五盘的做法告诉罗家良？”虽然并没有吐出来，可是苏聿函还是用纸巾擦着小嘴，看着罗家臣问着。

    罗家臣深吸了一口气，缓缓吐出来，脸色凝重的说着：“祖上是御厨，伺候的是皇上，做皇上的，哪个不是穷奢极欲？普通的食材已经难以满足他的胃口，所以想要得到皇上的赏识，就必须要另辟蹊径。以古代的科技水平，很多东西都不会一眼看出来对人体是有害的，又有一些东西，就算再珍贵，皇上想吃，总会弄的到，不管是不是伤天害理！”

    “所以你就宁可舍弃一切，也不愿意让罗家良得到这十五盘，可是这代价也实在太大了吧？你可以在传授他十五盘的时候，把食材修改一下啊！”黎响有些可惜的看着罗家臣，他现在也已经看出来，罗家臣不只是不把十五盘给罗家良，还打算把这些菜式全部拦在自己的肚子里！

    一种菜式的流传是经过数代人的无数次改良，满足了数代人的口味才流传至今，如果就这样断了传承，就像是一种珍贵的手艺就此失传，也实在是一笔不小的损失。

    罗家臣淡淡一笑，摇摇头对黎响说：“无法替代！食材本来是没有贵贱之分的，可是经常遇到的也都吃腻了，你换了多少做法都是那些味道，人的舌头已经麻木。一些珍贵的就是寻常吃不到的，才能让人的舌头重新焕发活力，这样就会使珍贵的越来越珍贵，越来越难寻，你想用普通食材来代替，那味道也是完全变了样！而且大多数食材是不能替代的，因为每一道辅材也是跟主材息息相关，相辅相成，如果换掉主材，这些辅材也要换掉大部分，那样这道菜就不是原来的菜了，只是普通的菜式！”

    对于这门手艺的门道，黎响是门外汉，不是很清楚，不过听了罗家臣的话，也能感觉到他话中的道理。

    “现代社会，每一个食客都是皇上，他们的口味甚至比皇上还要刁钻，而且什么都敢吃，哪怕你摆上一盘人肉，明确告诉他们这是什么，只要味道够，他们就敢下筷子！”罗家臣继续对两人说着。

    关于这一点，黎响和苏聿函也是同意，广北人被说成是全国美食基地，就因为广北人什么都敢吃！广南广北一脉相承，所以广南菜就是秉承了广北菜系那大胆重味的特点。

    罗家臣脸上带着一丝冷峻，哼了一声说：“可追溯起来，真的是食客的口味刁了吗？其实说起来，厨师的责任才是最主要的！总是有一些厨师为了自己的饭碗，为了前途，打着推陈出新的名义，去挑战人的底线，做出一些有悖于常识性的菜式，就这样，人的欲望一点点被勾引起来，口味也一点点的变得刁钻！我清楚罗家良的性格，他就是这样的厨师，他有天分，却又重名利，为了挣钱，为了得到别人得不到的名声，他什么都可能去做！罗家御厨传人的名头，在我的手中可能寸功不入，可是到了他的手中，那就会分离崩塌了！”

    这就是罗家臣一直排斥罗家良的根本原因，其实他的内心并不是表面上那种对家传名声不在乎的样子，他其实很重视，只是他不善于经商，也不善于争斗，就像他自己所说的，他只是一个手艺人。

    但是这并不代表他就没有成熟的思想和清晰的是非观念，他看出了罗家良的秉性，所以他不会对自己的堂弟屈服，甚至已经打算了身败名裂的后果，只是他把所有的后果都承担到了自己的身上，百味坊给了理想集团，他准备用退出江湖的代价来参加这次斗厨！

    “罗师傅，既然你说你们俩个都没有稳赢对方的把握，那就放心去比赛，我们在后面支持你，争取赢了这一场！不是因为我看中了千品阁，而是因为百味坊不能没有你！”黎响面对着罗家臣，语气凝重的说着。

    虽然没有事先沟通过，苏聿函却已经知道了黎响的心意，也点头对罗家臣说：“对，就算是真的输了，我们大不了把百味坊赔给他，如果他不满意，我们还可以配上一笔钱... -->>
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