第七十一章 烧椒牛肉（求订阅）

隐患。

    陈冲有些过意不去，本想送份套饭给警员充饥，却被对方拒绝。后者表示自己还在执勤，等执勤结束后，若餐馆还在营业，再以客人的身份好好品尝一下。

    时间悄然而过，眨眼便接近十点左右，客人陆续减少。

    忙得满头大汗的陈冲赶紧叫王雄心二人吃饭，然后将当天的工资给他们，让他们回了学校。

    这两个家伙毕竟是学生，所以陈冲并不打算将工资压到月底再付。

    “陈老板，啥时候推出新菜品呀？”店里还有几名刚下夜班的老顾客，其中一人打趣的问道。

    “明天就有。”陈冲擦了把汗，笑着回了一句。

    “不开玩笑？”那人本是随口一问，哪料会得到这样的回答，于是所有人当即露出期待的神色。

    “不开玩笑。”

    “那你可得给我们留一些，哎，这个星期全是夜班，就怕抢不赢那些学生蛋子。”

    “没问题。”陈冲再次与几人闲聊几句，便缓缓来到厨房。

    普通任务是增加固定面积，这个等餐馆改建完毕，放入桌椅即可完成。简单任务则需要先解决上菜速度这个问题才行。

    尽管这两天已经开足马力，但接待客人的数量仍然徘徊在120人左右，距离150的大关还有一小段距离。

    “至于新刷新的困难任务..”陈冲摇了摇头，重新打开厄运游戏确定了一下。

    【困难任务：凌晨三点，你会游泳吗？】

    “这次的任务虽然看着简单，但总给人一种毛骨悚然，危险重重的感觉。”陈冲今晚并不打算领取这个任务，还是等到餐馆改造完毕再说。

    “这么多天过去，也是时候增加新的菜品了。”

    陈冲闭上眼睛，快速将‘烧椒牛肉’的配方梳理一遍。

    “这烧椒牛肉需要用到很多香料，比如桂皮、香叶、草果、八角、白口、小茴香等等。”

    在厨房的柜子里找了一下，幸好这些香料都属于常见品类，很早就有准备。

    “嗯..还要用到花椒、干辣椒、小米辣、冰糖。”

    陈冲打开今早买的食材，将这些材料依次摆在桌子上放好，最后才拿出一块新鲜牛腩肉洗净，切成大块状。

    这并非牛肉的最终形态，而是先要入味完毕，才拿出来切片。

    将牛肉冷水下锅，接着放入葱段、姜片、食盐与料酒，静煮40分钟，对牛肉进行紧水、提香、去腥。

    陈冲一直以来的心结就是从未制作过一份所有材料都是品质‘10’的菜肴，也许那才是极致的完美！

    微微叹了口气，抽空将前堂的餐盘收好后，又回到厨房忙碌起来。

    “烧椒牛肉的特点在于辣和沸腾，而想要达到这一效果，除了在牛肉上下功夫外，还需要准备另外一样极其重要的配料，那就是青椒酱！这东西和秘制牛肉酱有些类似，既可以成为配料，也可以单独作为下饭菜使用，唯一的区别在于，青椒酱比秘制牛肉酱更辣更纯粹。”

    陈冲抿了抿嘴，眼神逐渐放光。

    （未完待续..）