34、牙祭

让影像阵将当初的镜像传来后，果然是李勋、程璞、张昙来过这里，不知道是不是在李启晟脑中打下烙印的缘故，李启晟倒是没有再派人来了。

    家里的固定电话有几十个未接来电，都是夏家和宇文玲的，还有好几通电话留言，无奈乎都是埋怨夏农和李霖雨不带电话在身上，找不到人很担心，然后让他们回家过春节之类的话。

    夏农和李霖雨很汗颜，先别说他两都没有带着那种有辐射的东西的习惯，就算他们带着，那深山老林中也没有信号啊。

    连忙一人用座机，一人用手机，给两个妈妈打电话，再熬了几个小时的电话粥，被轰炸了n多次之后，敲定两家人会来别墅过年，终于安静了。

    夏农将电话一甩，觉得不带手机在身上是一件无比正确的决定。

    舒舒服服的泡泡热水澡，将被子什么的拿出来晒晒，便跑到空间里搜刮食材打牙祭。

    鱼是不想吃了，拿了几只大闸蟹，准备做香辣蟹。

    先用刷子把大闸蟹洗净，再将它放在器皿中加入适量白酒，等螃蟹醉了之后，去掉螃蟹的脚和脚钳，从没有钳子的一端壳朝向长有大钳的一端壳掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，然后将螃蟹放入盘里。

    从地里收来小辣椒，把小辣椒切成小片，香菜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在螃蟹的盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟了之后关火。

    在铁锅里放入辣椒油，同时将花椒碎末和小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入锅中，煸炒四分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出锅。

    将大闸蟹作为主要菜式之后，夏农还想做几个小菜。

    在地里掰了几管嫩玉米，剥下玉米粒放入蔗糖水中煮熟之后，将甜玉米放在旁边沥干水备用。

    把新鲜的红甜椒切成小粒，在不放油的锅中稍稍炒干水气。再煮了几个咸蛋，剥出咸蛋黄之后压成粉待用。

    剥小半盘管青豆洗净沥干，均匀的裹上薄薄一层生粉，放入六成热的油锅炸至表面略微发皱。

    锅中留少许的底油，放入姜片炝炒后夹出扔掉，咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙，然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟，最后加入甜椒粒再翻炒均匀，即可起锅。

    又挖了一些芋头，准备制作传统的甜食——芋泥。

    将芋头削皮切片，水洗后用以高火加热至筷子能穿透，取出后趁热用刀背压成泥状，加入调料白糖、香油拌匀。

    取一瓷碗，内侧抹上一层香油，然后将装饰用的蜜饯排成圆形，填入一半芋泥，将豆沙放在其中央，再用剩余之芋泥填满压平，覆上微波薄膜，高火加热3分钟，取出倒扣在盘子上。

    将调料白糖、热水放入容器中，高火加热两三分钟，加入调料干淀粉、水拌匀，继续加热二三十秒之后取出，趁热淋在芋泥上。上盘后，夏农又在芋泥上撒些肉果、枣泥、桂花、花生仁、桂圆、蜜枣、青红丝等八样配料，五颜六色，又好吃又好看。

    再切了些水果拼盘，烧了个酸梅汤，煮了竹筒饭，新化型的嗷呜，咳，夏麒、夏淼淼、夏宏、夏青、夏u舞和夏宝宝也用人型，规规矩矩的坐在垫高的椅子上，每人面前摆着蟹八件，开开心心的在夏农和李霖雨的示范下吃大闸蟹。

    大闸蟹的吃法很有讲究，先剪掉大闸蟹的脚和钳子，留到凉了之后再来吃。

    最先应该吃蟹盖部分，将蟹肚脐部分的一小块盖掉，顺势揭开蟹盖，丢弃蟹胃部分，这是不能吃的，然后吃掉蟹黄。

    吃完蟹盖之后就应该吃蟹身，要先将蟹嘴和蟹肺这些不能吃的部分剪掉，再将将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，即蟹心部分丢弃。

    吃蟹身的时候，要先用陈醋醋淋在蟹身上，然后将蟹黄蟹膏吃干净之后，把蟹身掰成两半，顺着蟹脚将蟹肉拆出吃掉。

    吃蟹脚和钳子都要用剪刀把其剪成三截。

    吃蟹脚可以用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉剔出来吃掉，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉提出来吃掉；而钳子前两段都可以将蟹壳直接剪开舀肉来吃。最后的那只钳子，需要剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，将钳壳剪开之后，才能吃到里面的肉。

    在两人示范了几次之后，宝宝他们很聪明的全都学会了，熟练的吃的满嘴都是油，别看宝宝那么体积小，食量却不小，每个人都解决了两三只大闸蟹。

    本来还担心他们消化不良，后来想着宝宝和徒弟们并不是普通的人类，也就随他们去了。