第118章 兄妹之间的料理实力（二）

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    「金目鲷吗？鱼的食材算是找对了，只不过，能不能是美味还不是现在说的算，尝试一下吧！」

    咖喱的酱汁倒不是什么重点，横田久美对焦香的鲷鱼肉比较感兴趣。

    「这酱汁是咖喱吗？可是闻不到多少香气，这样真的好吃吗？」

    加藤诚轻轻用刀切割开来，鱼肉整齐而没有一点儿韧性，一般来说，过于软的鱼肉，单单是加起来就耷拉下来了，而现在，好像并不是这样。

    相比亚蒂那如牛肉般的口感，这个更像牛排的切割感，只是稍微差了一点点，能创造到如此境界的厨师，已经不容小看了。

    「哥哥，你的料理是在我之后，如果不充分除去我料理所带来的辛辣香甜的口感，很可能会破坏了你料理的体验哦！」

    亚蒂心里暗中想到，就好比吃辣的，再吃甜的就没有多大的味道了。

    「我开动了！」

    安特鲁最先尝了一口，小块的鲷鱼肉沾上点绿色的「咖喱酱」，入口瞬间，眼睛微微一瞪。

    「这……味道……」

    「怎么了……安特鲁前辈！」

    加藤诚还没吃，就看到了年龄比较老的安特鲁整个人绷直在那，难道吃到了什么不对劲的料理吗？

    「怎么回事，那个安特鲁老师，好像一动不动的了诶？」

    「好吃还是难吃，能进入选拔赛的人，做出来的不应该难吃吧！」

    根本闻不到强烈香气的料理，大家也不知道好不好吃，只是看外表会感觉好吃吧！

    带了一个祈使句的料理，他们只能觉得，而不能肯定。

    「好……」

    「好？什么？」

    横田久美、加藤诚根本不敢吃，安特鲁现在好像要爆发什么似的。

    「好好……好吃！」

    话音刚落，只听到一声衣服撕裂的声音，本身如同瘦骨的安特鲁，瞬间精神焕发，并且恢复如年轻的大块头那般，彼为强壮的肌肉显露出来。

    「什么？平时像一根火柴人的安特鲁前辈，吃了这道料理，年轻了二十岁的样子吗？」

    本身已经五十岁的安特鲁，身体早在十年前就开始不锻炼了，甚至还很瘦，可是年轻二十年的样子，正是男人的黄金时代，强健的肌肉展露，太令人吃惊了。

    「料理中脆嫩的鱼皮是经过绝妙加热处理后，入口即化的鱼肉合二为一，两种口感鲜美的风味同时在口腔中四溢开来，而绿色的酱汁不是咖喱酱，而是是开心果酱，混合了鳀鱼酱和橄榄油使口味更具层次感，所有吃起来根本一点咖喱味道都没有，但是它本身就加入了香辛料，有混合香辛料制成的酱颜色味道都和开心果相似，所以乍一看会让人以为那是咖喱酱，尝了一口之后就会发现这是开心果酱汁。」

    「什么？开心果酱？」

    加藤诚看着手中鱼肉沾上的绿色酱汁，竟然不是咖喱，而是开心果酱汁。

    「将开心果、白砂糖、麦芽糖、柠檬汁加入搅拌机里炸出来，分多次加开水打至细腻顺滑，然后就制作出这种开心果酱，吃起来香甜可口，与鱼肉刚好相配合。」

    艾斯尔介绍着，并不是没有先例，曾经就是有日本人就利用开心果制作了这种酱汁，大多数都在中国盛行，而日本这边只有某些区域地方才用到。

    「记得我在米其林高级餐厅好像吃过一回，这酱汁味道确实很像之前在那里闻的味道一样。」

    这酱汁的味道让加藤诚想起了很久以前吃过的开心果酱料理。

    「没错，我哥哥就是喜欢研究调料方面的专家，人称料理味道的调剂师！」

    亚蒂很为自己的哥哥感到自豪，他的研究不是在香气上，而是在味道上，这开心果酱是他第五十种调料了，收藏并改善，以自己的方式去调配，加入到食材中，增加料理的美味。

    「除此之外，我还加入了姜黄、大茴香、瓜子粉、香草，混合起来，不仅吃起来香味渗透人的口腔，越吃鼻子就会越被香气所征服，这就是我的料理战略！」

    艾斯尔此时很是得意，在这十几天的时间里，他一直在制作这种适宜的调味，要知道，料理重要的除了食材鲜美之外，还有一点，就是尝起来的调味。

    再好的食材不放调味是不可能好吃，除非天生带味的料理，因此他在这方面下了苦工，专门攻略特别的一点。

    「啊唔~这味道，简直超棒！啊~」

    听了那番话，加藤诚早就迫不及待叉起丢入口中嚼了起来，那味道越嚼越香，随着嚼劲而慢慢扩散到整个口腔和鼻子中。

    呼出口气，那香味更是直击鼻子大脑，如此震撼的料理，居然能从眼前这个少年的手艺中爆发，英才，绝对的英才。