第155章 超越者（一）

感上更像是布丁，所以可以勉强叫做意大利奶油布丁。」

    齐双叶吃过这种布丁，那种味道口感清凉柔滑入口即化，像布丁，却又不是真正的布丁，总之就是令人回味无穷，是意大利最有名的家常甜品。

    「用牛奶鲜奶油和白糖倒锅子里，再用中小火煮至糖溶化牛奶开时才关火，煮牛奶的同时，取两大勺热牛奶与吉利丁粉混合，搅至吉利丁粉溶化，而溶化的吉利丁液倒入煮好的奶油里，搅拌均匀后加入香草精拌匀，那种奶油香气扑鼻而来，十分清新。」

    绘里奈闻着淡淡混合着其他香气的奶油，这种重磅炸弹级别的奶油，令人新生陶醉。

    「香草最适合放在甜品里，味道上绝对的无可挑剔。」

    在游历世界各地的过程中，幸平城一郎也在意大利待过一段时间，在那些日子中，他为了尝试意大利各种特色美食，可谓是一边做着厨师的工作，一边搜刮美食。

    而意大利的甜品最让他印象深刻，那种甜如蜜糖的甜品可谓是神一般的料理，甜品如此美味了，那意大利菜还会差到哪里去？

    在意大利，菜系非常丰富，菜品可以达到成千上万，这种源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有西餐之母的称呼。

    因此，法式甜点和意大利甜点，其实一个是小弟，一个是大哥的区别。

    自公元前七百五十三年罗马城兴建以来，罗马帝国在吸取了古希腊文明精华的基础上，发展出先进的古罗马文明，以佛罗伦萨城为首的王公贵族们，纷纷以研究开发烹调技艺及拥有厨艺精湛的厨师来展现自己的实力与权力，并以此为尊贵和荣耀。

    因此，当时一般的平民百姓认为只要能成为烹调料理的高手，就有置身贵族圈的机会，以至全国上下弥漫在烹调技艺的研发乐趣之中，顺势将餐饮业发展推向鼎盛时期，进而奠定出西餐之母的神圣地位，并影响了欧洲的大部分地区，被誉为「欧洲大陆烹饪之始祖」。

    意大利烹饪以世界精美菜肴著称，它与法国烹饪不同，具有自己的风格特色，菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味，在甜品上，好的话可能会加到十几种，甚至是二十种美味料理在其中。

    而法国甜点与意大利相比，则是显得有点低劣了，不过，法国的甜点也能闻名世界，也是有它的独特之处。

    在这点上，幸平城一郎是无可否认的，毕竟也是这么一个情况。

    「今天我就要把意大利的甜品最大美味激发出来！」

    阿勒迪思把剩下的白糖分为两份，一份和葡萄酒加少量的水一起煮，此时再把柠檬汁挤进锅里同煮，只要等糖浆变得浓稠以后再把水果放入略煮就可以关火了。

    夏天可以放入冰箱冰镇再食用，但现在秋季，可以直接冰冻之后食用，利用最快的降温法来处理料理。

    那自然而然少补了液氮速冻，巧可拉之前所用到的器材，他也需要用上。

    要是等四个小时来冷冻，自己是等不起的，时间也就两小时。

    除此之外，阿勒迪思简化了黑醋浇汁，黑醋和第二份白糖一起煮成浓缩的酸甜汁，后面直接倒出PANNACOTTA，水果装饰在盘子周围，淋上黑醋浇汁就可以吃了。

    这就是他的完美细腻，要是想超越对手，那就得比对手做的料理更加强，至少强上一筹，那也是赢。

    「看来他很懂得利用自身料理优势，提前超越了对手的料理，结果对误差几乎是很小，以此来碾压对手吗？」

    堂岛银对这种可怕的对手，说实在的，还是蛮敬佩，毕竟那种战术确实是可行，就是他目标有点令人不太适应。

    「双方都加入香草，可这是在甜品上的对比，法国甜点的工序不多，虽然也很美味，但目前看来，似乎阿勒迪思这边更占优势。」

    不得不承认的是，阿勒迪思对艾斯尔调查得很清楚，所要用到的材料，打算做的是什么甜点，都已经是一清二楚。

    以此为基础，再利用其它的料理来对抗，是在必胜的基础上，没出什么差错，胜利是属于他的。

    「你的法国甜点会加入柳橙汁，就是为了避免糖粘锅底，并可以使所有材料均匀混合，大致结构和我的意大利甜品差不多呢，但是，你那样做，只不过会更显得差距。」

    意大利甜品本身就已经很强，再加上阿勒迪思的新创意，简直就可以完虐艾斯尔。

    「你这家伙……」

    「怎么样，慌张了吗？自己擅长的法式料理被别人用其他料理所超越，感觉如何？」

    阿勒迪思无时无刻都在挑衅，像是故意引起对手慌张，大家都明白的，厨师要有冷静的分析和平和的心态去料理，那样才能创造出一番美味佳肴。