第八十四章 金钢龙骨

    要知道鱼刺也是鱼的一部分，要保证鱼的整体味道，决不能丢掉鱼刺，而是要与鱼肉放在一起。

    将整排鱼刺轻轻的摆放到盘子里，这条鲤鱼大小刚好，鱼骨像是一只展翅飞翔的小鸟，停在盘底。

    再次他盯上了鱼肉。

    怎么处理鱼肉，张扬也想好了对策。

    失去了鱼骨的鱼肉，已经可以随意改变他的造型。

    将鱼肉平摊在案板上，张扬拿出了鱼骨刀，就是那种跟刀片一样轻薄的刀子，一般用来切割鱼肉。

    作为一件艺术品，张扬不可能不将它做一下手术，起码雕一些花纹之类的在鱼肉上吧。

    现在没有鱼刺，做起来非常简单。

    于是张扬一刀一刀，在鱼肉上划过，每一次，鱼肉都被会割出一道道小小的缝隙，遮掩做，就使得鱼肉即出现了花样，后边蒸的时候能更快的成熟。

    而且在蒸熟之后，张扬还要放料，这些切口的存在，就会使得鱼肉内部容易入味。

    快速的在鱼肉上雕刻了精美的图案，看起来像是一排排房屋的顶部，错落有致。

    “好了，完成。”

    雕刻完了，张扬轻轻地用菜刀将鱼肉挪到放了鱼骨的盘子里，搭在鱼骨上面，将鱼骨覆盖在鱼肉下面，看起来好像还是一条完整的鲤鱼。

    但是只有轻轻夹一筷子就会发现，这条鱼已经没有鱼骨存在，鱼骨都在盘子下面。

    真正的艺术，完美的杰作。

    最后就剩下放进蒸锅里面蒸这一小步。

    张扬早就烧上了蒸锅，水已经很热了。

    揭开锅盖，盘子一起放入蒸锅。

    再次盖上锅盖，张扬立刻飞快的调配作料。

    他处理过的鲤鱼肉，不需要多久就可以出锅，所以作料也得提前配好。

    切了一些葱姜蒜之类的准备好，就等水开鱼出锅。

    这期间，御灵诀是不能停的，他要一直用灵气灌输鱼肉，使得鱼肉充满灵气。

    还有作料也没有被他放过，都被灵气洗礼过好几遍。

    金钢龙骨，就这么简单的一道菜，最复杂的程序就是抽鱼骨，一般人做的话，只怕整条鱼都会被撕裂成碎块，也不一定能将鱼骨剔除干净。

    所以，张扬的做法，几乎没有人能做到，看起来简单，却是难于上青天。

    出锅，上作料，乘着刚出锅的热气，将作料撒在鱼肉四处，将锅盖盖在盘子上一会，金钢龙骨完美的完成了。

    事实上，张扬也是第一个做好菜的厨师，其他四位还干的热火朝天，偶尔看看别的对手有没有做完。

    其他四位看到张扬这么快做完，而且也没见他翻锅什么的，纷纷嘲笑，开玩笑，这种比赛连锅都没怎么动几下，就看到在案板上瞎折腾，能做出什么有特色的菜？

    “主持人，我这边好了。”

    张扬自信的笑了笑，宣布评委们可以给自己打分了。

    主持人立刻宣布，评委上台打分。

    同时，就有一位工作人员来到张扬身边，拿着话筒道：“张大厨，恭喜你第一个做好菜，您看现场这么多观众看着，能否简单的为大家介绍一下你的菜品，有什么特别之处，或者可以说一下这道菜的做法？”

    “完全可以啊。”张扬无所谓，别人要学到，简直是不可能的，这也只有他能做出来，只此一家，别无分店。