第三十二章 八寸灿莲花，五子葬魂原

    人人面前的餐盘分作七瓣莲花之型，加上中间的花心，共八样小菜，因为每样菜品不过一口大小，长约寸许，所以这前菜名为『八寸』。

    其中周围七样分别是樱桃煎、蒿子羹、鲈鱼脍、千儿圆、春鸭瘦、夏鹅肥、山家三脆和中间花心的日出红！

    端的是样样精妙，款款美味。

    那樱桃煎是用早熟微酸的樱桃，去核捣烂，和煮熟的芋泥对半混合，微冰之后用花钿压成花瓣形状，酸甜开胃，模样喜人。

    蒿子羹则使用新摘的小叶茼蒿，去叶留杆，切成寸段，焯软之后拌入熟油，盐巴，蜂蜜和苦艾酒，味道苦中回甘，清新不俗。

    鲈鱼脍是用新鲜的渭水鲈鱼，活杀活切，片成鱼脍，薄可透影，莹白的鱼片上点缀一点山葵，满口皆鲜，再抿一口备好的梨花酒，那口味就是江鲜的极致。

    千儿圆，用的是幽州名贵特产鳇鱼鱼子，简单用盐生腌之后，直接上桌，颗颗鱼卵赤红如玛瑙，含在口中，一粒粒爆裂开来，满口咸香，更带有点点坚果香气，让人欲罢不能。

    春鸭瘦，用的是嫩鸭的一小块胸脯肉，烈酒烹之，外焦内粉，沾上益州的花椒盐和幽州的灯笼果酱，滋味多变，舌头麻过后，嫩鸭肉的香和灯笼果的酸一起组成了独特的甜，越嚼越好吃。

    夏鹅肥，就选的是夏天刚刚上膘的肥鹅肝，去了筋膜，切块烧化鹅肝，点点盐巴，点点米酒，点点胡椒，放凉凝固之后，再用烈火，燎焦边角，下面垫上用焦糖熬过的苹果片，一起吃下，苹果的酸甜中和了鹅肝的最后一点肥腻，只剩下如丝般的口感和肝脏独特的香气，回味无穷。

    山家三脆却最是简单，嫩笋、小簟、枸杞头，稍稍焯水，拌上香醋，熟油，酱油和盐，东西简单，但是味道不凡，嚼一口清脆爽利，仿佛在咀嚼整个春天的风味。

    白道长吃到此处，突然站起身来，满饮杯中美酒，竟然开始吟诗：

    笋簟初萌杞采纤，

    燃松自煮供亲严。

    人间玉食何曾鄙，

    自是山林滋味甜。

    那一刻白道长仿佛不再是摆摊算卦的渺目老道，而是云端隐现的仙家中人，在天庭推杯换盏。

    再到了最后花心处的日出红，却显得平平无奇，只是一颗煮的极嫩的水波鹌鹑蛋，常允吃得兴起，正要直接破开蛋吃。

    “且慢”

    杨晟拿起桌上的一个小罐，从罐子里给每人的蛋上淋上了一勺酱汁，酱汁红红亮亮，里边还有些许切碎的肉和蔬菜。

    “现在可以吃了。”

    常师兄早就迫不及待，拿起调羹，舀上酱汁下的水波蛋，圆圆的蛋黄配上白色蛋白从酱汁中捞起，的确有点象日出景像，裹着酱汁放入口中。

    一瞬间脑海里感受到了冲击般的美味。

    这酱汁是用檀州的葡萄酒熬制而成，酱汁内有切碎的羊肚菌，红蒜头，熏猪肉，烤过的牛骨高汤做底，为了浓稠的口感，还加入不少的牛乳。

    而所有这些都融合在了嫩嫩的蛋液之中，味道复杂又简单，复杂是无数的味道在一起碰撞冲击，而简单的是这单纯的美味。

    常师兄细细品味着口中的佳肴，想象着自己也如白道长般吟诗一首，

    嗯，一句也行。

    不过沉默思量许久，脱口而出一句：

    “我日，这也太好吃了吧。”

    话虽粗鄙，但是在座众人颇感认同。

    用过了八寸，在座众人或饮着茶，或喝着酒，不过都一样的是，对这八样小菜满意至极。

    “唉，这么些好酒好菜，还是晟哥儿做的，我老头子就算这么死了，也是值得了！”朱大爷甚是感慨，看着晟哥儿出息了，老怀甚慰。

    “大爷后面还有大把好日子，别说死呀死的。”

    “对，好好活着，我还要最少再活十年。”

    说到这里朱大爷的眼神一下子飘到了远... -->>
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