第六十八章 油泼面

  陈凌觉得自己今天会累死在张墨轩家里的厨房。

    面是要现做的啊，陈凌苦哈哈的在厨房揉着面，门外是张墨轩和祖应元催促的声音，时不时的把脑袋探出来看看，见陈凌还在揉面顿时大为不满：“这面怎么还没揉好！”

    有本事你们来啊，陈凌很郁闷，什么君子远疱厨！你们在门外喝着茶聊着天，为什么我要在这里下面给你们吃！

    厨房连个风扇都没有，火都要自己烧，再这么下去陈凌觉得会中暑而死。

    “老师，平时那个做饭的大婶呢，你就不能把她叫来做面？我把这汤汁的做法告诉她不就行了，就不能难为我一个几岁的孩子了吧？再这么下去我还怎么长高！”

    张墨轩和祖应元一时语塞，眼睛瞪的像铜铃一般：“你要将这做法告诉厨房的下人！”张墨轩不可思议的惊呼：“你可知道，仅是此面，就可以养活不下百人。现在百姓生存艰难，罕有一技傍身。你舍得告诉别人？”

    “小子年纪虽小，却也知道何事可为何事不可为。在老师这里，我无生存之忧，做面于我来说不过是一件趣事，于他人来说却可改变命运。我若私藏，岂是大丈夫所为！”

    陈凌没有想到一个油泼面而已，张墨轩会说的这般郑重。

    往自己脸上贴金这种事陈凌做的轻车熟路，顺着张墨轩的话就往下编。骗死人不偿命，说不定还能在他面前落个光明磊落的名声，顺便骗点茶叶什么的也就不在话下。

    年过四十的大婶在地上磕头如捣蒜，一边哭一边感谢陈凌。你还不能拉，男女授受不亲，你碰一个试试！陈凌敢肯定这位快要两百斤的大婶会毫不犹豫的把自己吊死在张墨轩家里。

    既然让一个四十岁的大婶给自己磕头，那怎么也要拿出来点干货才行，不然真对不起人家磕破的脑袋。

    面要想做的劲道揉面是一方面，你还可以往里加少量的盐或者鸡蛋，等面煮熟之后再过一遍冷水，那面才算是真正的劲道。

    张墨轩和祖应元也顾不上什么君子远疱厨这样的圣人之言了，贼头贼脑的在陈凌后面盯着看，估计出去之后会马上告诉他们老婆这面的做法。

    揉面一定要把面彻底揉的表面光滑才行，不然容易煮烂。对于和面的时候加盐和鸡蛋算是一个小窍门，那妇人唯唯诺诺的记下来，嘴里念念有词，反复说着盐和鸡蛋，生害怕一出门就忘掉。

    恩人教的东西可不能忘了，不然自己可就真是该死了。家里还有好几张嘴等着吃饭呢，如果学会了这面的做法，攒下几年钱来，说不定还能让孩子读书，那自己家里可就出了读书人了。这是天大的事。

    “看好了，”陈凌把煮好的面盛进碗里。一直到现在，虽然煮出的面看上去很劲道，但是张墨轩和祖应元都知道，下面才是重点，前面的面只能算是开场。

    厨房的茱萸没有磨成粉，只能用刀细细的切碎，抓上一把香葱，和茱萸沫一起放到面上，铁锅热油，只听刺啦一声，顿时香气弥漫，刚才还其貌不扬的面汤立刻焕发生机，葱香还有茱萸的香气直往鼻子里钻。

    用筷子搅拌几下，再放上几根小咸菜。

    看着就让人食欲大开。

    张墨轩和祖应元没想到，味道极好的面做法居然这么简单，不由的看了陈凌一眼，怀疑是不是还有什么他没说的地方。

    “此面叫油泼面，味道虽好，但不宜多食，太过油腻了。”陈凌对大婶说道：“切记，此面一人食量不要超过三碗。”

    大婶点头谨记，一点不敢遗漏。

    陈凌转过头，“老师和祖前辈还是少吃这种面。如果你们等的急，小子给你们做一碗肉末茄子面，保证你们喜欢。”

    祖应元顿时眉开眼笑，这小子不错，知道刚才我没吃饱。

    大婶下去之后陈凌就开始做肉沫茄丁面。

    直接做卤就可以，面是现成的。

    陈凌喜欢吃面，各种地方的面他都吃过，各种特色的卤他更是一个都不错过，这肉沫茄丁对他来说完全就是小儿科。

    没一会儿锅里就阵阵香气，张墨轩忍不住咕咚一声一口口水咽了下去。

    眼睛盯着大锅直冒绿光。