第五九五章 酒中贵族

    “那你计划怎么利用它们？”

    杰西卡当然知道那些研究成果能给他们带来很大的收益。不过想要获得最大的利益，就不能仅仅是自己用。怎么用、怎么推广又是另外一个问题。

    林克笑着站起来，说：“我现在一时之间也还没想好。”他走到办公桌里面，捧着她的脸蛋，亲吻了一会，说。“我先回去，孩子们不知道有没有哭闹呢。”

    杰西卡松开他的脖子，说：“凯特琳和埃文很乖的。”

    林克笑了笑，说：“我承认是我想他们了!我回去了。”他说完又啄了一下她的唇这才离开了公司。

    周末的时候，亚伯特又来了。

    汉娜和杰西卡需要学中文，一对双胞胎孩子依然需要林克带。不过这两个孩子都不算太闹，林克就让他们暂时交给海默女士照顾着，他自己则陪亚伯特去了酒窖。

    亚伯特这次来是为了检查那些增添了增味剂的起泡酒。林克看得出来他对那些已经酿造了数年的酒非常重视。

    酒窖中的起泡酒数量不少，不过酿造的年份都不相同。已经增添了增味剂的，只是最早酿造的那批中的其中一小部分。这次亚伯特就是想知那些“用人造冰冻葡萄”酿造出来的冰酒，是否合适用作增味剂。如果合适，那同批酿造的气泡酒和后续酿造的那些都可以用。如果不合适，他就会考虑用另外的增味剂。

    开起泡酒和醒酒都有一定的程序。

    亚伯特开了一瓶酒倒了两杯，也没说话就品尝了一口。他舌头在嘴巴中搅拌了几下酒液才将酒喝下去，才笑着说：“看来我们成功了。”

    他说着又喝了一口。

    林克也喝了一口。

    说实在的，他对香槟没什么研究。平常他喝酒通常是喝红酒。香槟这样的起泡酒之类的很少喝。

    他也喝了一口，感觉不出什么美妙的地方，口感和他以前喝过的香槟有很大的不同，但也不会让他反感。

    既然亚伯特说不错，那应当就是不错的：“那么说，接下来你要将同一批的酒中剩下的那些都要除渣增加增味剂了？”

    “对，两周后我就过来。”要除渣需要一定的时间将酒液中的沉淀物全部沉淀到瓶颈位置。那个过程需要将酒瓶一点一点倾斜，直至完全倒置。“全部弄完可能需要一周时间。”

    “我会让罗伯特做好准备工作。”

    “这也证明那些‘冰酒’是一种很不错的增味剂。也许今年我们可以再多酿造一些，因为我担心它们需要陈酿几年后达到这个效果。”之前酿造的“冰酒”不少。但如果亚伯特日后还想酿造起泡酒，现有的这些也许用不了多久。

    “那当然没问题。”不过是用一点葡萄，放冰库了冰冻而已。

    葡萄他多的是，冰库的耗能，农场的风电也不用花钱。

    亚伯特将酒杯里的酒喝完了之后，将瓶子又塞好，说：“我们去再去看看那些白兰地？”

    林克当然没有意见。

    林克的葡萄酒庄只有奥泽特有酿造白兰地。而按照美国的标准，奥泽特的那些白兰地到今年的十二月就能销售了。当然在欧洲却还不行。

    按美国对白兰地的标准，白兰地可以是用酿造的水果皮渣发酵或者用水果发酵后蒸馏所得陈酿两年以上酒液。但欧洲大多数国家要求陈酿三年以上。

    用葡萄作为原料的，可以直接叫白兰地。但是用其它原料的话，就必须要在“白兰地”三字之前注明原料。比如用柑橘酿造的，就要标注“柑橘白兰地”。

    至于奥泽特的白兰地什么时候销售，还要看品质。

    如果能和欧洲的白兰地竞争，林克会考虑陈酿三年后再销售，如果品质一般，那么他会考虑现在美国销售，然后谋求在欧洲推销。

    白兰地被窖藏在另外一个酒窖。他们一边向那个酒窖走一边谈着葡萄酒。

    亚伯特笑着说：“我听说你让罗伯特在新得到的那两个农场的葡萄园进行了嫁接实验。”

    林克点头说：“我想看看它们是不真的完全不适合酿酒。”

    如果那两个农场的葡萄又因他成为主人后重新变成蓝湖葡萄，那些葡萄理应和他另外几个农场的葡萄一样适合酿造。只是现在他的葡萄已经足够多，每年酿造的红酒产量也很高，蓝湖红酒的市场已经饱和。

    在这种情况下，贝尔农场和埃科贝农场的葡萄再用来酿造红酒就有点不适合了。

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