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    元旦节夏珍给店里工作人员放了两天假。跨年前一晚, 珍味坊打烊提早了半个小时, 八点半就将店里收拾好了，夏珍请所有人吃夜宵, 他们一致投票要去吃串串。

    这家叫红火的串串店就在夏珍小区对面, 每天一到饭点时间生意特别好, 晚上夜宵时间也是人流不息。夏珍他们经常来这家店吃夜宵, 老板娘都认识他们了, 今晚一看到夏珍，嘴角都笑地咧开了, “珍珍你来了啊，最近是不是太辛苦了？你看你都瘦了，一定要好好补补。新鲜出炉的蹄花汤，你一定要尝尝。”

    这老板娘不知道为什么特别喜欢夏珍，每次她来吃饭，都一定要送一些汤汤水水给她。

    老板娘朝夏珍眨了眨眼睛, 打趣道，“我家儿子这次元旦放假回来, 你要不要见见他？他长的要高又帅的, 完全遗传到了我的美貌, 要不要考虑一起吃顿饭？”

    夏珍在老板娘暧昧的目光中打了个冷颤，一旁的沈朗竖起耳朵听到了老板娘这句话，立马凑过来解围, “我师父有男朋友了, 元旦节他们要去约会呢。”

    老板娘神情中说不出的失望, “是吗？那真是可惜了。”

    夏珍离开老板娘的视线后，她小声地对沈朗兴师问罪道，“嗯？我什么时候有男朋友了？你怎么知道的？”

    沈朗缩了缩脖子，一脸怂样，“我这不是帮师父解围吗？难道师父你真的想元旦节跟人家约会？”

    夏珍撇了撇嘴，“去你的。”

    夏珍拿起了店里的塑料筐开始拿串串，这家串串店不仅汤料味道好，连串串都独有特色，立马跟其他的串串店区分了开来。夏珍他们最喜欢吃的也是这家的招牌，她直接拿起一大把的风味腊肠，口味醇厚浓郁，越嚼越香。夏珍又拿起了一把酸豆角牛肉、香菜牛肉，牛肉的肉质非常鲜嫩，风味独特的酸豆角、香菜跟牛肉的搭配，口感更加丰富。

    再拿了一大把的麻辣牛肉和麻辣羊肉，这腌料是店里特制的，入口是麻辣鲜香，越吃越香，吃了一口还想再吃第二口。

    夏珍再拿了一些蔬菜，装食材的塑料筐里已经堆得满满的，夏珍照例又点了冒肥牛、冒鸭血、冒鸭肠、冒火锅粉。

    他们一共坐了两桌，菜很快上全了，堆地桌上满满当当的。老板娘还真的给他们给一个人都送了一碗蹄花汤，这汤色雪白而且香气扑鼻，汤上还飘着些许的油花，喝上一口鲜香浓郁，仿佛猪蹄所有的胶原蛋白都融入了这一碗汤中。

    而汤中的猪蹄更是炖煮的软烂，皮和肉若即若离，筷子一夹就能将其夹断，汤里的芸豆也早已炖软烂了。将炖的软烂的猪蹄蘸上店里特制的辣椒酱，蹄花入口是软软糯糯的，肥而不腻，恰到好处的辣味更增加了蹄花的风味口感。

    沈朗平时挑嘴的很，他吃惯了夏珍煮的饭菜后，舌头都变的挑剔了不少，他已经很少去外面的店里了，他宁愿自给自足。而且他不怎么喜欢吃肥肉和油腻的食物，但是这碗蹄花汤他却吃的挺开心的，连猪蹄都啃地干干净净。

    夏珍这一桌一共有五大盆串串，谁叫这家店是真的好吃，谁让他们都是大胃王呢？夏珍还点得还是麻辣口味，大冬天吃上这样一锅麻辣鲜香的串串，一边吃串一边流汗，那感觉不要太酸爽了。

    这家店里串串的汤底是自制的，用到的特级麻辣红油、菜籽油等都是从蜀地空运过来的，锅底非常正宗。夏珍她点的是纯粹的辣锅，沈朗没有那么能吃辣，他点的是微辣口味。夏珍面前刚刚上上来的串串，最上面飘着一层火辣辣的红油，撒着芝麻，看起来香辣诱人极了，嗜辣人群看了绝对会怦然心动。

    夏珍吃了一串酸豆角鲜牛肉，更能够感受到这汤底的美妙，虽然这飘着的红油看起来很辣，吃起来也很辣，但是因为汤底里加入了中药材熬制的原因，口味是辣而不燥，不是那种加入了辣椒精只有纯粹的辣味。香辣而有些麻的口感刺激着味蕾，属于越吃越香的类型。

    夏珍干碟和油碟都点了，干碟是由干辣椒面、花椒面、熟芝麻、碾碎的花生米、盐、味精等佐料组成的，将食材蘸上干碟，入口更加香辣，是重口味人群的最爱。油碟是由香油、蒜泥、香菜、葱花等组成的，适合沈朗这种不太能吃重口辣的人群，将食材在油碟里面蘸下，能够中和辣味，使得口感层次更加丰富。

    夏珍拿了一把黄喉，用筷子将拇指甲盖大小的黄喉一个个拨到了碗里，夹起蘸了油碟送入嘴里，入口是香油和蒜泥的醇厚口感，火候太过会让黄喉的口感过老过绵，只有恰到好处的火候控制才能让这黄喉这样脆嫩滑爽，越嚼越香越有劲。

    吃到一半，肚子里已经有些火辣辣的感觉了，夏珍又吃了几口冰粉来降火。冰粉如同果冻一样的质感，QQ的很有弹性，晶莹剔透，浇上冰凉的红糖水，夏珍这碗的冰粉里加入酸酸甜甜的葡萄干、山楂碎、香甜的红豆、花生米和Q弹的芋圆，吃吃前用勺子搅拌均匀，让冰粉和红糖水均匀混合，将配料搅拌均匀，吃上一口透心凉，冰粉入口Q软爽滑又冰冰凉的，立马让嘴里给嘴里的辣味降温了，各色配料吃起来更是口感丰富极了。

    夏珍舀了一勺沈玉的冰粉，沈玉的冰粉里面加入了店里非... -->>
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