第205章 全情投入

    第205章全情投入

    李凤笑着把筛子递到李龙的眼前：“你看这里有小疙瘩，如果不筛是要影响口感的。”

    李龙看到后，眨了眨眼睛道：“就算不筛也比杂面好多了啊。”

    以前家里吃的杂面里还有没磨碎的麸子皮呢。

    李凤当然知道，便道：“以后家里不是要开店嘛，总要把手法练熟了。”

    李龙点了点头，觉得李凤说的有道理，说道：“没想到这里边的讲究这么多。”

    “那是当然。”李凤这时已经把筛子放下，拿出了一个空碗，往里加了些盐和动物油。

    这油当然是从山鸡里熬出来的，也就二十多克，正好做大饼可以用上。

    说话间火就上来了，但是要把水烧开，还需要些时候。

    李凤便对李龙道：“等下烙饼你要帮我注意着火，快趁现在去把脸洗一洗，也好凉快一下。”

    李龙应声出去了，也就几十息之后就回来了，脸上还留有没有擦干的水迹。

    李凤笑道：“水还没开呢，着什么急。”

    李龙嘿嘿一笑，忙道：“这不是怕二哥你照顾不过来嘛。”

    李凤的前世那都是用电磁炉或是天然气的，只有在BBQ的时候才会用到明火。

    虽说不是不会烧柴，只是让她边烧火边做菜就会手忙脚乱。

    所以，便一直让李龙帮忙，美其名曰——一心不可二用！告诉李龙，自己这是把所有的注意力都放在了烧菜上，不然同样的调料，同样的手法，怎么我做的就好吃。

    这话，还是因为那次李虎做了一次面浆糊后，觉得太丢脸；便要求再做一次。

    这次李凤事先把步骤详细地说了一遍，结果李虎做出来的还是没有李凤做的好吃。

    凭心而论，可能会有差别，但应该不会差得很多。

    可是架不住，连着吃好几天的疙瘩汤了；再好吃的东西，天天吃也会生厌的。

    所以，从那之后，李龙便相信了，李凤之所以做饭好吃，那是因为全情投入。

    李凤当然知道李龙指的是什么，于是便笑了笑，她自己总不好拆自己的台吧，于是，含笑颔首。

    等水开了后，李凤用温水和好了面，又往里加了些生粉，来回的揣打，最后在面板上把面皮擀得薄薄的。

    然后，把调好的油盐均匀的平铺在面皮上。再把面皮卷成桶卷，再压扁，擀成五毫米薄厚，然后掰下一小块姜，便在大锅里擦拭。

    李龙便道：“咦？二哥，你这是做什么？”

    “用姜擦拭过了，便不容易糊锅。”说话间，已经擦好了锅，然后把刚才擀好的饼贴在了锅上后，说了句：“你看下锅，再把火压一压，看到大饼中间鼓起了来就叫我，我好翻面。”

    说完，转身回头继续擀面饼。

    一刻多钟后，大饼都烙好了，一共十张。

    然后李凤便把大饼放在盆里扣好，开始用猪板油耗油。

    因为天气热，李凤怕油放不住，所以只买了一斤。因为，此时的一斤是十六两，李凤觉得够吃个三五天的了，到时候用完了再买就好了。（未完待续）