第十五章 赶集

圆甜酒，还有老板娘们舀起的一碗碗鲜榨米粉，上头再浇一勺油汪汪红艳艳的五花肉沫剁椒番茄盐水……一个个看得口水直滴，眼珠子都不会动了，但最后刘凤英也只给几个弟妹买了喷香的油团和豆粑，莫小曼光过了个眼瘾，什么都没吃到，忍着馋虫饿着肚子回家。

    这一次跟着阿公阿奶来赶集，却是迥然不同，阿公阿奶完全以莫小曼为重点，阿公一声声问小曼饿不饿，是要和阿奶一起先吃碗米粉，还是先来碗汤圆？阿奶虽然看不见，耳朵却灵得很，卖麦芽糖卖豆粑油团的老板娘只要出声问：“姐儿要不要吃一个”？

    阿奶立刻笑着回答：“要的，要的！那就给我家姐儿包一个！”

    而她的“包一个”，往往会在阿公干涉下，变成包两个，小曼知道，阿公是想让阿奶也能尝到。

    把雨亭逛个来回，阿公手上拎着的竹篮子里就放进五六个棕叶包，里头包的是豆粑油团麦芽糖开口枣麻花……

    早上在支书家吃的是玉米头熬的稀粥，虽然顶饿，这时候也消耗完了，阿公说每人总要吃碗米粉才算是到过街集，雨亭下摆卖米粉的不止一家，阿奶由着小曼和阿公慢慢选地儿，最后在众多招徕声中，小曼被一个声音很温柔模样也十分亲和的大婶留住，祖孙三人就坐到她家摊位上，每人吃了一碗清凉爽口又鲜香美味的鲜榨米粉。

    鲜榨米粉，也是华山街上一个传承久远的小吃，到后世，它的名气更盛，甚至有人把这个小吃做到省城、京城。只不过，那时候有了冰箱冰柜，人们用冰水代替山泉水，终究是少了那么些地方风味。

    鲜榨米粉的做法看起来挺繁琐的，就是在家磨好米浆，用桶子装着米浆担来摊子上，当场架火煮着铁锅，把米浆倒进铁锅里搅拌煮熟凝结成块，然后舀起灌进特制的木筒里，木筒架设在一木盆上，木盆里是一早打来的本地特有冰凉山泉水，准备停当，最后将个大木塞子使劲按压进盛装熟米浆的木筒，木筒下边是穿孔的，立刻就有一条条一根根米粉源源不断地压制出来，一圈圈眨眼间铺满木盆，浸泡在冰凉透明的山泉水中，晶莹润泽，十分好看。

    吃的时候捞一把榨米粉出来放海碗里，舀一勺猪大骨汤，再浇上用五花肉、剁辣、番茄、蒜米、姜丝、生盐酱油熬制的卤水，洒几点葱花，那个香，吃得连汤都不剩！

    如果吃腻了榨米粉，还可以变个花样，压榨米浆的时候掌握力度，做成榨米虫，一样好吃。

    鲜榨米粉一毛钱一碗，甜酒汤圆也是一毛钱一碗，吃完了米粉，阿公问还要不要再吃碗汤圆？莫小曼看着不远处那一锅红糖水里上下翻滚的白色汤圆，嘴巴倒真的很想吃，可摸摸肚子——不行了呵，这年头人们做生意都是很实在的，一大碗鲜榨米粉满满当当，把肚子填得涨鼓鼓，再也装不下去了！

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