第164章 李亦儒详解吃文化

nbsp;宾主共食时，主人者尊宾，故坐宾于西北，而坐介于西南以辅宾。宾者，接人以义者也，故坐于西北；主人者，接人以德厚者也，故坐于东南；而坐僎于东北，以辅主人也。

    分餐制是有等级划分的。

    其实跟分餐制有关的，除了孟尝君食客自杀外，还有很多历史典故。

    比如说鸿门宴！

    我们熟悉的‘鸿门宴’，正是因为实行分餐制，范增才有可能设下‘项庄舞剑’这个杀局——项羽、范增、刘邦、张良等人按身份分坐于不同方位，中间有空地。

    如果他们几个人当时围在一个桌前吃饭，项庄就没有发挥的空间了，勉强做局还可能误伤自己人，得不偿失。

    再比如徐孝克，这个人你总该知道吧？”

    周楠楠：“你说啊，你说出来，我就知道了！”

    “《陈书·徐孝克传》记载，南陈大臣徐孝克每次陪皇帝侍宴，没看见他吃什么，席散时他座席前的食物却少了很多，陈高宗询问中书舍人管斌是怎么回事。

    于是，管斌留意观察，发现徐孝克偷偷把食物塞在宽腰带内，待宴席结束后，拿回去给母亲吃。陈高宗得知此事颇为感慨，下令给有关管事人员，以后宴会上凡摆在徐孝克案前的食物都可由他‘打包’拿回家。”

    吱！

    包厢的门口微微开了点儿缝。

    几个服务员敛气息声，耳朵贴在门缝仔细地听着，他们已经听了半天了，此时相互间不停地点头示意，虽然默不作声，但大家的表情彼此都懂。

    他们表情所展现出的中心思想就是：丫的，这哥们儿在吃上面，懂得比他们餐饮行业的人都多千百倍，这哥们儿的知识，真丰富啊，完全可以上百家讲坛啊！

    不多时，竟然有客人也放下筷子，好奇地过来凑热闹了。

    李亦儒全然无察觉，继续道：“这是个孝子的故事，再讲一个夫妻故事——举案齐眉。

    《后汉书·逸民传》记载，隐士梁鸿由太学毕业，还乡后，娶孟光为妻，夫妻二人后转徙至吴郡，靠帮工维持生计。

    梁鸿每次帮工回来，孟光都为他提前准备好食物，并将食案举至额前，捧给丈夫，以示敬重。这就是‘举案齐眉’的典故，成为夫妻相敬如宾的千古佳话。

    孟光所举之‘案’，就是当时常见的小食案，与餐盘不同，这种小食案有足，可放在地上或席上，用餐时一人面前一案。

    至于分餐制的消失，跟多方面因素都有关系，比如说胡服的流入，家具的更新等等，都会使分餐制逐渐转化为聚餐制。

    嘉峪关出土的魏晋墓室砖画《宴饮图》中，2个人围着一个食案相对而食，另一幅《宴乐图》中，4个人并列坐在一个长方形大食案的一侧，一边欣赏音乐一边用餐，反映的都是分餐制向聚餐制过渡的情形。

    到了唐代，会餐制真正成型了，因为物阜民丰，物产富饶，人们的食物更多，聚餐制更有利于分享食物，这是其中一条原因……”

    周楠楠问道：“你觉得，咱们的分餐制还能重新流行起来么？”

    “有一定可能，我们华夏曾有3500多年的时间使用分餐制，是有很悠久历史的，我认为，今天有可能局部振兴。

    假如说我们遇到重大食品安全问题时，当大家重新意识到食品安全以及分餐制的好处时，如果有强有力的政策进行号召的话，可能会影响一部分精英家庭。”

    “分餐制咱们有了，那，咱们用过勺子叉子么？咱们不是筷子民族么，那这些西方用的餐具，咱们历史上有类似的么？”

    李亦儒点点头：“当然有！

    人们吃饭一般有三种工具:手指、叉子和筷子。用叉子的人主要分布在欧洲和北美洲，用手指抓食的人生活在非洲、中东、印du尼西亚及印du次大陆的许多地区，用筷子的人主要分布在东亚大部。

    使用筷子固然是我国的古老饮食传统，但实际上，勺子和叉子也曾在古代我国扮演过相同的角色。考古学证实，我国的餐叉出现在4000多年前，而随着西餐传入的餐叉却只有100多年的历史。

    华夏先民的主食是粥饭，副食为羹汤，这些都不便直接用手指抓食。在黄河流域发现的新石器时代遗址，一般都有骨质餐匙的出土。

    黄河下游地区的大汶口文化居民，也时兴使用餐匙进食，而且他们的餐匙制作大都十分精巧，包括一些器形标准的勺形匙，还有一些蚌质餐匙。

    ……

    但餐叉在考古发掘中出土的数量相对较少，我猜测，古代餐叉的使用与肉食有着不可分割的联系。

    我国古代将‘肉食者’作为贵族阶层的代称，餐叉可能是上流社会的专用品，应当不会普及到一般民众中。

    下层社会的‘藿食者’，因为食物中很难见到有肉，所以用不着制备专门食肉的餐叉。”

    “那筷子什么时候出现的呢？”

    “你这历史方面，欠缺得有点儿严重啊！”李亦儒不禁叹息。

    “不是我欠缺的严重，我认为所有国人都不知道吧？”

    “不许代表别人！我给你普及普及。被视为国粹的筷子，其实在《礼记》等文献中多有记载。

    在考古发掘方面，年代最早的古箸出自an阳殷墟，有青铜箸6支。

    qing江香炉石遗址发掘时，在商代晚期和春秋时代的地层里都出土有箸，有骨箸，也有象牙箸。

    汉代墓葬如马王堆出土过竹箸。汉箸长度一般为25厘米上下，而从丹徒丁卯桥遗址出土的一批唐代银器中，有箸36支，长度一般在28厘米至33厘米。

    元代的箸略有增长的趋势，而到了明清，箸的形制长短粗细已与现代箸差别不大了。

    ……”

    门口趴门缝的人已经听傻了。

    饭店里的一些人也不吃饭了，都凑过来支着耳朵仔细听的，竟然还有人举着手机录音或者录视频。

    老板也很尴尬，他们的店里，从来没出现过这种情况啊，一时还不好处理。

    你说让大家回去安心吃饭吧，这个情况可能够呛了，可让大家凑在门缝听李亦儒讲课，总有些不妥，会给李亦儒的生活造成不便。

    老板也头疼，怎么处理呢？想了想，他拍了拍几位服务员的肩膀：“你们是不是该忙忙工作了？”

    服务员连忙闪人去干活了，老板的话可不敢不听啊。

    于是，老板顺理成章地占了服务员的位置，凑过耳朵，听起了李亦儒的“美食文化课程”。

    顾客们的声音小到几乎听不见，他们分享心情：

    “真牛逼啊！历史典故无所不知啊！”

    “最牛逼的是，竟然考古方面都无所不知，竟能详细地列出具体的信息。”

    “而且人家李亦儒都没有提前准备啊，就是脱口而出啊，这知识含量，无敌了啊！”

    “我也想不到什么文绉绉的词来形容李亦儒了，牛逼就完事儿了！”

    ……

    这时，室内的李亦儒突然望向门口，他喊道：“服务员！”

    “哎！”一个服务员快步跑来，她分开众人打开门，“李老师！”

    李亦儒怔怔地望着门口，只见门口乌泱泱一片人，“你……你们这是什么情况？”

    众人笑嘻嘻地看着他：

    “听你讲课啊！”

    “我们也涨涨知识！”

    “李亦儒你下次开直播，多讲讲我国这方面的事情，让大家多了解一下我们华国文化的变迁啊！”

    ……

    李亦儒突然在人群中，看到了前几天面试自己的郑潇潇教授。

    郑潇潇教授也正直直地看着他，她忙道：“别看我，我不是郑潇潇，我只是跟郑潇潇长得有点儿像而已。”

    李亦儒：“……郑教授，您真逗！”

    众人又齐齐望向郑潇潇，怎么又蹦出个女教授来？

    郑潇潇笑笑：“李亦儒，你们慢慢吃，我就先走了啊！”

    郑潇潇红着脸，转身就走了。李亦儒想出来送送，结果……他刚到门口就被众人困住了，签名拍照的程序难免要走一圈。

    郑潇潇快步离开饭店，她刚刚跟一堆人挤在一起，凑着耳朵偷听李亦儒讲课的场面，实在不雅啊！

    说实话，李亦儒讲得一些东西，她都不懂，毕竟她是现代文学的教授。

    术业有专攻，她虽然对古代文化很了解，但毕竟还有专业隔阂，而且李亦儒刚刚的漫谈，已经涉及到了历史、文学甚至考古等多方面了，他的知识体系大大超乎了郑潇潇的认知。

    坦白地讲，郑潇潇有点儿隐约觉得，在博学这方面，自己是不如这个孩子的。

    之所以是隐约觉得，是因为人性的天性里面，总认为一个成年人不管怎样都要强于孩子，一个教授总要比学生强。这是一种诡异的心理状态，这也是一种强者的心理暗示。

    虽然郑潇潇在和李亦儒的比较中，尚未确定好自己的真实输赢，但是她有一点是明白的，那篇《淺談黃庭經用韻時代新考》，百分之99是李亦儒亲笔写的。

    以刚刚李亦儒的博学状态，以及过去几个月里惊世骇俗的表现，郑潇潇现在对《淺談黃庭經用韻時代新考》的作者，不做他人假设，就是李亦儒！

    这样的人才，她郑潇潇必须得抢到手里啊！日后必成大器，甚至极有可能成21世纪最后一个大师啊！

    这个年代有大师么？

    郑潇潇时常问自己这个问题，她可远远不是，富旦大学里，也没有敢自称国学大师的人了。

    21世纪，这是一个国学贫瘠的时代，这是一个没有大师的时代。

    在悲叹国学未来的时候，她终于发现了一枚闪晶晶的才华外溢的天才。而她，很可能成为这个天才的导师。

    哈哈！

    郑潇潇越想越美，越想越开心，骑共享单车的速度越来越快，只是……

    咔嚓！

    追尾了。

    女孩下车，疑惑地看着郑潇潇：“郑教授？您怎么骑得这么快？”

    郑教授笑道：“芷蕾，这就叫乐极生悲吧！”

    ……

    餐厅里，李亦儒一边给大家签名，一边催促道：“服务员，我们就两盘菜，抓紧给我们上啊！”

    “好的，马上了，马上就好。”

    这时，老板站出来道：“大家都不要嚷着让李老师签名了，以后有的是机会。大家都散一散，别影响李老师吃饭了，谢谢大家配合啊！”

    老板左手掐着李亦儒的签名，右手劝顾客回座位进餐。

    大家看老板就来气，合着你刚要到签名，你就倒戈帮李亦儒清人了啊？

    李亦儒幸好还没到红透华国文娱圈的程度，那还有很长的路要走，所以，在老板的干涉以及周楠楠的劝解下，大家很快各回位置了，毕竟都是成年人。

    今晚来吃饭的没有初高中孩子或者年纪轻的女孩子，不然李亦儒就不好办了，他们是最疯狂的。

    顾客刚清走，两道菜也便端了上来。李亦儒将花生米往周楠楠面前一推：“这是你的，别客气。”

    周楠楠：“啊？”

    李亦儒放置周楠楠不管，将整盘的梅菜扣肉拿到自己面前，狼吞虎咽地咀嚼起来。

    周楠楠：“什么鬼？”

    “你刚刚不是……不是说你向往分餐制么？那……咱们分餐制，满足你。”李亦儒满嘴都是食物，含糊不清地道。

    “李亦儒！！！你……哪有你这么分餐的啊？你欺负人！”

    李亦儒也不管她，吭哧吭哧地自己在那吃。

    周楠楠气的毫无办法，她觉得自己这个老板真的是坏起来绝对不手软，他好像真没想跟自己分享那盘梅菜扣肉。

    于是，她大口大口地夹着花生米，不停地幽怨地看着李亦儒。

    花生米很快就要光了，这时她就见李亦儒向门外喊道：“服务员，给这姑娘再加一道菜吧！”

    周楠楠大喜，老板终于良心发现了啊！

    服务员捧着菜单跑过来：“您再点道什么菜呢？”

    “花生米！”李亦儒头也不抬地道。

    周楠楠：“……”

    李亦儒一边吃饭一边想，这姑娘的抗击打能力真的不如马剑，此时这姑娘气忿忿的，牙咬在花生米上咯嘣咯嘣响。

    不过很奇怪的是，他恶作剧的时候竟然没有怜香惜玉的感觉，或许换成夏雨晴，他就舍不得让夏雨晴吃一顿花生米了吧？

    这就是爱情和友情的本质区别吧？！