第0181章 狮子头

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    柳轻月把葱姜切碎，放入肉糜之中，又加入了香油、鸡蛋、盐、料酒，顺着同一个方向搅拌起来。

    一边搅拌一边介绍狮子头的历史。

    “传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，后来葵花斩肉被改名为狮子头。清代的……”

    柳轻月的话音顿住，猛然想起，这个大殷王朝虽然类似于明代，但是历史并不相同。

    没有隋朝，没有隋炀帝。

    也没有唐朝，没有郇国公，更没有他家的厨子韦巨元。

    更不用说清代。

    她刚刚想说清代的徐珂在《清稗类钞》中对于狮子头的描述，说出来才猛然反应过来：传说可以说是杂记中看到的，如具体到书名，保不齐会引起别人的怀疑。

    柳轻月悄悄地呼出一口气，收回了口中的滔滔不绝。

    她在脑海中对醉莲说道：“醉莲，下次我再口没遮拦的说这个时空没有的东西，你一定要提醒我。”

    醉莲：【好的，主人。其实我觉得主人没必要这么小心翼翼，这个时代交通不便利，你即便说这个时空没有的人或物，别人最多佩服你见闻广博。】

    柳轻月：【不行，不怕一万就怕万一，我可不想被当做异端烧了。】

    醉莲严肃地应下。

    如果说异端，它这个跨时代的手机更加可能被当做异端。

    众人正听得津津有味，柳轻月却突然顿住，大家以为她想到了什么重要的事情，都屏住呼吸等着她继续说下去。

    谁成想，她顿住之后，不再说了。

    罗开泰摸摸鼻子：“姑娘，清代的什么，你还没说完呢。”

    柳轻月啊了一声，失笑。

    她清咳两声，继续说下去：“狮子头以形似而得名，口感软糯滑腻，健康营养。这道菜的烹制极重火功，制作的时候用微火焖约四十分钟，这样，制出后便肥而不腻、入口即化。狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，细分下来则更多，有清炖蟹粉狮子头、河蚌烧狮子头、风鸡烧狮子头等等。”

    旁边传来几声吞咽口水的声音。

    柳轻月的话音顿住，偏头看过去，不由得莞尔。

    她把锅烧热，下了油进去，又把搅拌好的肉糜捏成了大个的丸子下入热油当中。

    不一会儿，狮子头炸至金黄，柳轻月动作利落地把肉丸子捞了出来。

    随后，又把热油倒出来，只留了少许在锅中，倒入了提早调制好的汤汁，放入炸得金黄的肉丸。

    至此，锅中的浓香已经扑鼻而来，格外诱人。

    众人吞咽口水的声音分外的响亮。

    柳轻月转向冯大厨：“狮子头的基本做法是这样，后续你可以自己研究一下，加入其它的配菜，就可以有不同的风味。可以说，这一道菜可以发展出很多菜，不同的汤汁也可以调出不同的口味。我想冯大厨经验丰富，这方面就不需要我多赘言了。”

    冯大厨怔了一下，随后，慎重地对着柳轻月深深地鞠了一躬。