第八十七章 美食传递的幸福

    陈馨没有去管电视台那边的操作，因为有人给她博客下留言，说是有发现一位叔叔跟她所讲述的钱大爷的儿子有诸多相像的地方，但是那位叔叔十几年前因为救人被撞断了腿，现在一个人居住，她也不敢去求证。

    陈馨希望能得到那位叔叔的照片，于是跟留言的读者私下联系，对方是她现在还在读大学，约好等放寒假的时候回去找机会取得照片了再跟陈馨联系。

    除开这个消息外，陈馨的博客留言的人多了起来，还有些人自己不擅文字，就希望陈馨能去他们家乡，把他们家乡的美食和故事也展露给更多的人知道。陈馨觉得是个好机会，她想要打造自己成为网络美食推广者，完全可以依照读者们的爱好进行深度挖掘。

    不过要做这件事必须得长期策划，非是一天两天就能完成了。再加上程洁他们单位的报道任务也还没有完成，所以当务之急是先做完这边的工作再说。

    白梦清看到陈馨忙得不可开交，连去医院陪伴她的时候也是带着笔记和资料过去的，还在不停的跟人打电话确定行程。

    但是陈馨虽然很忙，却忙得很开心，有时候遇到好玩的事，看到推荐的美食，也会跟白梦清分享。

    黄总公司那边的翻译工作现在陈馨已经顾不上了，在跟黄总沟通后，陈馨将这份工作转给了白梦清。

    “你天天躺在床上也不是个事儿，做翻译吧，咱们的本行，我也在陪着你，如果有疑问还能现场给你解答。”

    厚厚的一叠待翻译的资料放到了白梦清的床头，还有一本厚厚的专业字典，都翻得有些泛黄了。

    白梦清原本下意识想要拒绝，但是在摸到这些资料之后，在看到陈馨鼓励的目光后，她手指一紧，压住资料，狠狠的点头。

    最初的翻译有点困难，却也没想象中的难。因为陈馨之前的初稿在，她只需要熟悉一段时间就能上手，多翻译一些资料，该记得的专业词汇也就顺理成章的记下来了。

    第二样登上博客的菜叫做豆豉蒸昌鱼。

    陈馨没有用世人皆熟知的黑豆豉，而是用的古镇特有的水豆豉。

    水豆豉是淡淡的黄色，还保留了黄豆原本的形状和颜色，但是味道跟黑豆豉相差不大了，只稍微没有那么咸。

    这道菜也是从钱大爷那里学来的。钱大爷住在江边几十年，靠打渔为生，他们家的荤菜也多以鱼肉为主。

    据钱大爷说，他老伴儿在的时候，只鱼就能做出二三事道花样来。这个水豆豉蒸鱼也是钱婆婆生前最拿手的，整个古镇都知道要吃鱼得去钱家。

    钱大爷家蒸的鱼多以江鱼为主，但是陈馨今日选择的是鲳鱼。鲳鱼鱼并非武昌鱼，而是海鱼的一种。陈馨选择的是最普通的鲳鱼，一条大约就半个巴掌大。

    将鲳鱼洗干净，剪去头后，用盐、料酒、胡椒腌十分钟。另外切了姜片、蒜片、大葱头和干辣椒。干辣椒只需切成指节长的小段，抖去辣椒籽即可。

    蒸的时候，以葱头垫底，铺上一半的姜片和蒜片，再将鱼铺上去，上笼蒸十五分钟。蒸好之后只将鲳鱼拨去姜片蒜片和葱头，头朝外尾巴朝内的摆放入圆盘中，在尾巴处放一团煮好的面条，点缀些葱花。

    摆盘的时候另外垛锅烧油，下入剁细的五花肉丁，放入剩余的姜片蒜片和辣椒节爆炒，肉粒熟透开始炸油时放入一勺老抽，半勺黄豆酱，三分之一勺糖，最后勾稀淀粉入锅，翻炒匀后将肉酱淋入蒸好的鱼身上即可。

    这道菜跟普通人想象中的清蒸鱼有些不同，因为海鱼不如河鱼肉细嫩，但胜在刺少，所以蒸出来的鱼肉老人也可以吃。而老人大多口味比较重，平常的清蒸鱼他们吃着就显得寡淡了些，这样浇上肉酱之后，鱼肉多了份厚重的味道，却又因为海鱼本身味重而不容易被肉酱压制。