第38章 美味的鲜菌凉粉

也体谅体谅我，要是知青队的人吃不饱了，荆队长还得怪我。再说了，菌子么现在我们都已经够了……”

    顿了一顿，她又说道：“但下午我要做豆腐……婶子，豆腐你要吗？”

    那妇女说道：“可你又不要菌子了。”

    “那婶子能拿什么给我换呢？”佟思雅问道。

    妇女想了想，说道：“我用一斤花生米换你二斤豆腐吧！”

    花生米可是好东西。

    “成啊，那婶子下午过来找我吧！”佟思雅爽快地说道。

    这妇女便也喜滋滋地背着背篓离开了。

    田敏看着木盆里的绿豆凉粉，高兴坏了，“思雅你还真的会做凉粉和豆腐啊！”

    佟思雅笑眯眯地和田敏一块儿洗菌子，“这里两背篓的菌子，咱们就是吃两顿也吃不完。所以三分之一当成今天中午和晚上的菜肴，剩下的三分之二用灶火烤干了收起来，让荆向东收进仓库去。”

    “马上就是清明和梅雨季了，咱们也该早做打算。下雨的时候他们都不上工，凭什么我们还要冒雨出去挖野菜！”佟思雅说道。

    田敏深以为然。

    两人嘻嘻哈哈地处理好菌子。

    佟思雅开始烧起了鲜菌汤。

    鲜菌洗净撕碎挤干水分，往锅里倒一丁点儿的菜籽油，再把处理好的、一半儿分量的菌子往油锅里一炝——

    “嗞啦！”

    发出油爆水的巨响。

    拿着锅铲奋力炒到菌出水，赶紧往里头洒盐巴，再继续翻炒，炒到半干的时候再放入清水，再盖上锅盖。

    这样煮出来的菌子汤，哪怕是全素，那汤汁也是奶白色的。

    这些菌子都是一夜之间长出来的，嫩得很，煮上半小时都快要化掉了。佟思雅这才将另外一半儿的菌子扔进汤锅里，然后开始调味。

    再煮上三分钟左右，鲜美的菌汤就大功告成了！

    这时也已经到了午饭时间。

    荆向东带队领着知青们回来了。

    还没走近就闻到了奇异的菜肴香气……

    大家都愣住了。

    荆向东猛然想起来，今天在上工前，佟思雅还让他带着人把磨盘给装好……

    所以？

    田敏正站在伙房门口，兴奋地朝着大家挥手，“大家快去洗手呀！准备吃饭了！今天中午我们吃鲜菌汤粉哦！”

    众人全都惊呆了。

    真的假的？

    他们已经吃了一年三百六十五天、天天不换的豆粥，怎么今天……能吃上汤粉了？

    佟思雅在伙房里已经听到了田敏的喊话，连忙开始往大家饭盒里分凉粉，浇热汤了。

    绿豆凉粉么，吃酸辣凉拌的最好。

    但现在是四月份，山里的温度还是挺凉快的，吃凉拌的倒不如吃热汤的，汤多也更饱腹嘛！

    须臾，知青站人人都捧着满满一饭盒连汤带水的绿豆汤粉。

    饭盒里有二分之一的绿豆粉条，剩下的是大朵大朵的菌子，以及香气袭人的乳白色浓汤……

    吃上一口——

    绿豆粉q弹软糯，鲜菌嫩得入口即化，浓汤鲜美到恨不得让人把舌头都吞下去！

    一时间，众人捧着这盒美味的鲜菌汤粉，竟舍不得吃了。