第152章 酒与牛肉的调剂师（二）

    「喏，这是你的份！」

    就在蓝小绊说出「好香」的时候，久保西条却端来给她一份料理。

    「为什么？」

    「我知道我的料理很香，容易令人肚子饿，还有一个原因，就是，要让你输的心服口服，那只能通过料理来说话。」

    前面的一段都是附带的，久保西条真正目的就是让蓝小绊也承认他的料理超越了那什么素烧鹅。

    当然了，作为有绅士风度的人，也不会让小女孩看着别人吃。

    总之就是综合因素在里面，久保西条尴尬地扭过头去。

    「这等不断释放出香气的料理，一看就很厉害了，身体已经忍不住了，那香浓的汤汁包裹着黄金焦嫩的牛腩肉，刚吃完烧鹅的我，肚子又感觉到饿了。」

    幸平城一郎话是如此说，曾经游历世界各地的他，见识过香辛料无数种，也有像久保西条的这种厨师，他们擅长利用香气把料理增强到最高境界，让自己的料理吸引住更多的食客。

    在此基础上，味道足够好吃的话，也会将人征服，掌控住人的舌头和内心，对自身的料理无法再抗拒。

    不过，单纯只是用香味来吸引人，如果味道没有足够令人满足的话，也只是道失败的料理。

    「我要开动了！」

    评审员包括绘里奈在内的五人，正准备要勺起来品尝的时候，久保西条阻止了他们。

    「等下，还差一样！」

    此时，久保西条拿出几片绿色的粉末瓶子，再料理上面撒了一些粉末。

    顿时，一股更加强烈的香气喷涌而出，直击大脑深层，不仅如此，那香气瞬间就弥漫在了全场，如同突如其来的风暴突击。

    「这香味，我也忍不住了！」

    小林建一不停的吞着口水，更不用说其他学生了。

    「那么，我要开动了！」

    堂岛银率先尝了一口，毫无征兆，一入口，衣服全裂，那种强势香气和浓郁的味道冲击心灵。

    「唔唔唔……」

    除了评审员的强烈表现，就连蓝小绊差点没倒在地上，身体被强烈的香气刺激着，绷紧的身体不是难受，而是太过舒爽了。

    「这个爆衣来得那么突然，久保西条的料理真的那么好吃吗？」

    「酒炖牛腩是用牛腩、红酒制作的一道法式菜，牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高，再加上香辛料的增益，才会那么好吃。」

    美绪眉头一皱，七草美奈的疑惑进行了说明，除此之外，其他食材配料也围绕着酒与牛肉展开了搭配。

    「这红酒的味道……勃艮第地区的葡萄酒！」

    「没错，这是以单一葡萄品种酿造，红酒主要是优雅高贵的黑比诺，酿成的红葡萄酒以樱桃、草莓、山果等红色水果的活跃味道著称，结构饱满，这红酒的窖藏时间可以同波尔多的五大名庄一争高下，红酒的气味更香醇，味道更柔顺。」

    这是久保西条用得最适当的红酒，在众多红酒之中，勃艮第红酒用在炖肉方面最为恰当，换做其他的红酒来炖，可能会导致味道甘苦，又或者太甜。

    「牛腩炖得十分焦嫩，入口易碎，没有多少韧性就证明煎过，炖过，已经令其肉质松软。」

    堂岛银吃了一口，又是不自觉的勺起了一匙。

    「这料理中，你是用了不同的牛腩吧！」

    绘里奈突然发现牛腩似乎有着不同的口感，吃起来也尽然不同，不过，感官上也是十分的好吃，味道千变万化。

    仔细发现，里面的牛腩构造竟然真的不是同一类型。

    「没错！我是用了坑腩、爽腩、腩底、腩角、挽手腩、牛仔腩，牛肉中不同的腩部位，但它们属于牛腩！」

    既然被发现了，那也是没办法要说明的了，毕竟神之舌的拥有者很容易就会尝出来，根本不是香味能够迷惑得了的。

    「坑腩，就是无骨牛仔骨，牛味最浓的地方，取自牛胸前的牛仔骨、肋排或旁边牛肋条部位的的肉，爽腩，又叫绷纱腩、崩沙腩或蝴蝶腩，是牛肚皮的腩位，位于牛的横膈膜附近，爽腩贵坑腩一半，由于有块薄软胶质，爽软不硬，经过炖过后，会更加的爽软、入口即化。」

    「... -->>
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