第152章 酒与牛肉的调剂师（二）

 「其次就到腩底，连着坑腩近牛皮下的一块肉，又粗又韧，很难炆，但煎过之后再炖，破坏里面的肉质结构，另它变得和其他牛腩一一样松软，而腩角，是爽腩和坑腩中间的一块肉，分量虽然极少，但四面都有软胶质，非常爽脆，吃起来更是有滋有味！」

    「最后就是挽手腩，集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓烟韧，有着烟熏般的味道，蓝小绊的烟熏味道相比会大一些，可这牛腩的熏味也不弱，而牛仔腩，人称vealbreast，爽软嚼劲很强。」

    集合了各种牛腩的料理，不仅没有破坏炖牛腩的味道，甚至是利用香辛料将它们完美的契合在一起。

    听着久保西条和绘里奈的你一言我一句的解释，蓝小绊总觉得里面加入了一种特别强烈的咖喱味，在红酒汤汁下，这咖喱味有点难分辨。

    「刚才在吃之前加入的那些是什么东西？」

    蓝小绊不解的问，那增强了料理的强烈香气的粉末究竟是哪种香辛料？

    能够增加香味的固然是香辛料之类的调料，而且带有些咖喱风味，一股微弱的辛辣已经扩散到整盘炖牛腩中去，因此一时间没有发现到什么不对。

    「你注意到是我刚才放的粉末了吗？你第一次尝过我的料理，那时候我是用什么做的？」

    久保西条对眼前好奇的蓝小绊十分感兴趣，她是第一个质问这点的女孩，要知道，单单是那点粉末，融入在汤汁中，最大活化了蒜末、牛腩、以及黄油等其他配料的味道，最多带点辛辣味而不会被发觉。

    现在这么快就被这个小女孩发现，怎能吸引不了他的兴趣。

    「咖喱叶？」

    蓝小绊歪着脑袋，想到第一次是在他家尝试过咖喱叶的味道。

    「没错，可因氏月橘，调料的九里香，是芸香科月橘属的一种植物，之前你也了解过，它的原产是来自印度，由于叶子有咖哩的味道可做香料使用，因此也有咖哩叶、咖哩树的别名。」

    「原来如此，是用到了可因氏月橘的叶子吗？怪不得会与汤汁料理形成强烈的香味，它是一种可做香辛料使用，在印度及斯里兰卡的料理里，特别是在做咖哩料理时，常会加入这种叶子来当做调味料使用。」

    千表夏芽大概明白了为什么会有这等强烈的香气刺激，原来就是咖喱叶，辛辣而具备足够强的气味。

    「不过，新鲜的叶子保存期限很短，若是存放在冰箱内，则可以保存一个星期左右，在市面上也可以买到干燥的叶子，只是干品的香味比较不香，你是怎么令它保持香气不流失的？」

    就算咖喱叶很香，要是从印度进口，一个星期到不了日本，即便是到了，也会有一点损失叶子的本质，在市场更不用说了，干了之后，香气有一定的流失。

    「这都是他自己培养的，用适宜的温度、水份，在比赛前只要提前取下来，再在比赛中用到！」

    想到那整个温室里都是咖喱和调味料的原料栽培，蓝小绊明白了他所做的都在为自己比赛而准备，他知道，在未来不久有着秋季选拔赛上，会派上用场。

    「没想到会利用香辛料创造出如此美味，竟然还会自己培植难以取材的配料，简直就是远月学生中的人才不过，要是有这么强的料理实力，使用不当也会成为自己的敌人。」

    早就听说叶山亮有个徒弟，但要是有着过大的才能，使用不当就会是自己的绊脚石，堂岛银曾经说过的，不清楚他有没有忠告自己的徒弟。

    「放心吧，我的力量只会是想一直向前走，绝对不会有任何迷茫。」

    久保西条相当清楚自己师傅过去发生的事，远月的变革影响力可是有好几届，只是恰好到自己这届稍微好了那么一丁点！

    自从那场变革之后，远月学园的安全措施几乎变得稳固，要是实在有任何的变卦，也只会在远月十杰或者内部人员之中出问题。

    「既然你能这么想，那就很好，这道料理是我目前在比赛上尝过最美味的。」

    前句倒没引起其他人的注意，堂岛银的后半句可就不得了，目前为止在比赛上尝过最美味，这不需要动脑思考就知道当中的意思了。

    「评审员对他的料理好评比其他的参赛选手要高，他这场比赛真的要获胜了吗？」

    面对如此高度的评价，学生们几乎无一不认定久保西条是这场料理对决的优胜者，并非是蓝小绊的料理不好，而是对手太厉害了。

    「小绊酱……」

    按照这个形势，美绪比起参赛的蓝小绊更要紧张，极星寮的伙伴一个接着一个被淘汰，这是她不愿看到的场面。