第162章 特制意大利面（二）

包干了可以用水、饮料来配，容易入口，感觉还很美味。

    同样的道理和上面一模一样，其次就是做的时候，能不能把握准确火候和工序。

    「现在我做的会是特制意大利面，就是利用这些酱汁来配搭，加入自己喜欢的配料来创造出独特的意大利面。」

    在巧可拉的心灵手巧的工序下，很快，几种看起来香气四溢的意大利面就做好了。

    「闻起来好香，一股淡淡的酸香，刚才你用离心机做了什么？」

    蓝小绊的鼻子在一碟意大利面上闻了一下，干炒面居然会有这么香的味道。

    「你说这个啊，我加入了番茄汁！」

    「？可是我没有看到番茄，莫非是……」

    「对，我用离心机将番茄分解成各种色素层，在这道意大利面中，我只是滴上几下美味的番茄汁，不容易令人察觉的酸爽，就算你吃得干，可番茄的酸味会让你唾液分泌，这样一来，越吃就越想吃了。」

    巧可拉得意的解释着，即便她是输给了林司星，不过，一次输不代表全部，就好比如果比赛立刻是做意大利面的话，林司星必然会输。

    过去都过去了，她也不再去想着输赢的事，现在她暂时还没其他想法。

    「唔~好吃！」

    林司星稍微用叉子卷起，上面有着碎碎的大蒜、起司，入口就是一阵劲爆的冲击，没有多少水分的意大利面，居然会这么弹牙，橄榄油的柔滑弥漫口腔。

    「你是怎么做的？」

    这次倒是林司星不解的问了。

    「我的这道意大利面是番茄乳酪宽板面，用的莫札雷拉起司切小丁，取一深锅煮水至滚沸，只是加了一匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油放着凉，然后再取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，滴上几滴番茄汁后，用小火熬煮五分钟的时间，后面继续加入面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入做法1的起司丁起锅装盘，最后洒上俄力冈香料就完成了。」

    意大利面真正做起来，半小时就能完成，期间要是其他工序占时间，也就一小时。

    「原来如此，难道没有其他的调整做法吗？」

    「有呀，比如熬煮番茄时，番茄不用先去皮，且要煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，熬煮过程中若太干了，要视情况倒入些许的水就可以改变了我以上用离心机做的番茄汁了。」

    「嗯，我觉得还是用番茄煮吧，毕竟离心机我用不起，要是用坏了，那岂不是要赔钱？」

    林司星点了点头，果然还是觉得平民做法会比较好，土豪是无所谓，可他只是个吊丝，全副身家兼自己整个人可能还没这种离心机值钱。

    当然，也有很便宜的离心机，不过，别的可能不靠谱，也就土豪的设备才稳。

    要是这种做法，林司星还不如用最正常的料理方式去做一道意大利面。

    「这碟意大利面又是？」

    蓝小绊很快就吃完了第一碟，第二碟又是不同味道的意大利面，一层层的面叠起来，好像很酷。

    「这是意大利肉酱千层面，毕竟常见特色的面，我稍微特制了一下，在肉酱方面我不只是用了牛绞肉，还用了猪里脊，两种味道混合的肉酱，从而形成两道互不排斥的味道，分别在各层都涂上一层。」

    千层面不是说真的有千层，而是很多层的意思，巧可拉稍微每隔一层就是牛肉、猪肉，全部平均分布，在吃起来的是时候，可以不断的变化风格画面，就像是回忆倒放机那样。

    「意大利面竟然还有这种味道，好吃，肉酱的味道刚刚好，和淡味的意大利面组合，简直神绝配。」

    意大利面肉酱组合，在意大利中是最为出名的，它的美味可是风靡全球，林司星就算没吃过猪肉，好歹也见过猪跑啊！

    「哼哼，其实食材配料和上一道差不多的，千层面皮就五片、新鲜番茄一公斤、碎洋葱、碎大蒜、九层塔末、同样也有莫札雷拉起司丝，再加上帕马善起司丝，其次就是牛绞肉半公斤、红萝卜、洋葱、美芹、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、豆蔻粉适量、适当加点红酒，第三种材料肯定少不了鲜奶、奶油这些。」

    「迷迭香、百里香这些久保西条也说过，原来这道千层面就用到了这这些，果然真的很美味。」

    巧可拉所用到的配料都是之前久保西条说过的，之前林司星还半信半疑，现在倒是相信了。