第198章 厨师的本身（二）

新鲜为快。

    「小心烫呢！」

    三位评审员用茶匙勺起来，吹一吹热腾腾的气体，随即入口。

    「好吃~秋天所带来的清凉，在这温暖适中的米饭里所呈现出来，特别是松软的鸡肉带有着一丝核桃的脆感，多么柔和的美味啊！」

    这道料理和之前两道不太一样，说实在的，柔和的料理也是一种令人心满意足的美味，虽说与前者比较，还是喜欢刺激点的料理。

    不过，无法改变么的还是这道料理的柔和，一丝辛辣的气味直击大脑皮层，那是花椒的效果。

    幸平城一郎自己的料理虽然温柔，但也具备着超强的刺激在里面，那种刺激感可不是在辛辣上，而是如同摇摆的滚乐。

    如果林司星能够发现到这一点，相比这道料理也能成为超级美味。

    「鸡肉的脆口爽滑，经过橄榄油的滋润，拥有了独特的香味和口感，如果是在冬天，这料理必然会成为第一美味，可惜这是秋天，还不足以把它的绝对美味散发出来。」

    在绘里奈的认为中，料理本身就是厨师，什么样的厨师就会做出什么样的料理，风见悠是强势冲击，原本就是学习武术的人。

    久保西条属于香味的冲击，那带劲感很强烈，至于林司星，他的料理一般处于温柔状态，吃起来很美满，却少了令人完全沉迷它的强势之下。

    「不过嘛，随着没一口的咀嚼而不断在口中扩散开来的美味也是很惊人的，这道菜品的品质完全不逊色于其他两位参赛选手，这真的是单纯大众餐厅所端出来的料理鸡肉饭吗？」

    「当然，这是在大众餐厅自古以来深受人喜欢的快餐传统料理，一般快餐不都是以炒为主吗？这道鸡肉饭就是炒出来，将味道融于汁中，渗透鸡肉里面。」

    林司星直接回答了堂岛银的疑惑，翻炒的料理一直都属于大众消费的食物，在高级餐厅中，也就只有外表美丽，量很少的料理。

    「八角，你在里面加入了这个吗？」

    绘里奈见到黑色的一小块不能食用，却有香味的材料，用舌尖舔一下就知道它是什么了。

    「嗯，一般大众料理都不会加入太多香辛料，这次我不同，起码加了七八种，为的就是令其美味持续绽放。」

    八角作为为著名的调味香料，味道香甜，八角果实在日常调味中可直接使用，炖、煮、腌、卤、泡以及炒也能够呈现其美味的元素。

    也可直接加工成五香调味粉，以茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域都可以，

    其中八角油树脂与其它辛香料油树脂一样，在市场上消费量是逐年增加的，并有逐步代替辛香料原料的趋势。

    主要原因是八角干燥成熟果实含有含芳香油、脂肪油、蛋白质、树脂等，提取物为茴香油，其中种子中含有茴香油少量，干果和干叶的茴香油含量分别为百分之二、百分之二，还是百分之二。

    通常占的比例还是会少一丁点，不过也接近百分之二的含量。

    而茴香油的主要成分为茴香醚、茴香醛和茴香酮、黄樟醚、水芹烯等，八角供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等很有作用。

    但多食还是会损目发疮，毕竟是药材料理都有三分毒，七分是好，无论什么都一样，不过吃蔬菜就没有任何损害，首先蔬菜的绿色元素强，专门是在中立地带，效果也就是保持人的身体不会有问题。

    现在的八角具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒湿，治疗消化不良和神经衰弱等作用，很多领域中都应用了它，至少在料理方面是有它的高等地位。

    「不过，真亏你能够把大众的味道提升到这种高度啊，林司星！」

    相比起以前幸平创真拿出的秋刀鱼，那种用米糠来熟成的料理，开发到大众的最高度美味了。

    「呵呵，我也是特别的花时间去研究呢，毕竟是决赛，我可不能真拿出低级料理来吧，要是那样，我就玩够十天，随便的拿出一道料理了。」

    林司星每天的努力可是在蓝小绊眼中所记录，每一天是怠惰贪玩的，他知道自己身上肩负着什么，因此无论怎样，再艰苦，也得坚持下去。

    受过齐双叶的严肃指导，十天的时间如同一个月那般长。

    「因为要做对抗，我的料理自然不能太过弱小，要知道这两位可是我的最大竞争对手。」

    林司星看了看风见悠和久保西条，作为学园难以动摇的两大厨师，他不小心点怎能站稳阵脚呢！